La tarta de manzana, en todas sus versiones, es un clásico que nunca pasará de moda, ya que suele gustar a todo el mundo. Hoy os traemos una tarta francesa de manzana que además de estar deliciosa se prepara en un momento y de manera muy sencilla.
Así que es una opción perfecta por si nos suena el teléfono diciendo que nos vienen a visitar, ya que para ser un pastel preparado al horno, su elaboración es rápida y hace que podamos presentar algo de merienda de manera bastante sencilla.
A diferencia de otros pasteles de manzana donde la fruta va entremezclada con la masa o solamente en su superficie, esta tarta francesa de manzana lleva una capa central con mucha fruta, lo que le da un plus de jugosidad.
Os animamos a que la preparéis y disfrutéis con este clásico de la repostería francesa.
Comenzaremos pelando, descorazonando y partiendo las manzanas en cuartos. Una vez en cuartos las cortamos en láminas finas. Reservamos.
Precalentamos el horno a 180 º centígrados con calor arriba y abajo.
En un bol batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar con unas varillas o batidora con varillas, hasta que la mezcla suave y esponjosa. Añadimos los huevos y la vainilla y seguimos batiendo durante tres minutos más.
Echamos el yogur a la mezcla y combinamos con una espátula de silicona. Por otra parte en otro bol mezclamos la harina, el Baking Powder Royal y el bicarbonato, tamizándola posteriormente con un colador y lo mezclamos con los ingredientes húmedos.
Engrasamos un molde redondo para tarta de unos 25 centímetros de diámetro con un poco de mantequilla, le forramos la base con papel de hornear y vertemos la mitad de la mezcla de la masa. Extendemos con una espátula y colocamos desordenadamente las láminas de manzana, dejando algunas para la decoración.
Echamos por encima el resto de la masa cubriendo las manzanas, y decoramos al gusto con las láminas de fruta reservadas y la almendra laminada o almendra en granillo. Horneamos durante 50 minutos o hasta que al pinchar la tarta con un palillo este salga limpio.
Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar el pastel. Una vez frío espolvorear con azúcar glas para su decoración.
Tefal Delibake J16413 Molde tarta redondo 25 cm, forma redonda desmontable y con gran fondo, revestimiento antiadherente, fácil desmonte, de acero al carbono, con grosor 3/10, rojo
Con qué acompañar la tarta francesa de manzana
La tarta francesa de manzana es un pastel perfecto para una merienda acompañado de una bola de helado de vainilla o simplemente con un poco de crema montada. Al ser un pastel de textura abizcochada, pero con mucha fruta es recomendable si no se consume en el día conservarlo en frigorífico.
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