Ideal para los amantes de estas peculiares galletas, esta receta es fácil de preparar y perfecta para sorprender en cualquier ocasión. La base de galleta y el relleno de la tarta tipo cheesecake, no dejará a nadie indiferente.
Si eres fan de las galletas Lotus y su inconfundible sabor especiado de caramelo y canela, esta tarta se convertirá en tu nueva favorita. La base de galletas trituradas se mezcla con una crema rica y sedosa que realza su sabor único, creando un postre delicioso.
Además, su preparación no requiere horno, lo que la hace ideal para quienes buscan una receta sin complicaciones y con un resultado visualmente muy llamativo. Perfecta para cumpleaños, celebraciones o simplemente para darte un capricho, seguro que cuando veas lo fácil que es, la preparas en más de una ocasión.
Como es evidente, este formato de tarta de galletas es aplicable para cualquier otro tipo de galletas que queráis utilizar. En este caso, las galletas lotus tienen la ventaja de tener ese particular regusto a caramelo y canela que, si queréis, podéis conseguir añadiendo esos ingredientes a otras galletas.
Primero forraremos la base de un molde desmontable redondo con papel sulfurizado. Trituramos las galletas con la ayuda de un robot de cocina, y las mezclamos bien con la mantequilla derretida.
Cubrimos la base del molde y parte de las paredes con la mezcla presionando con una cuchara para que la galleta quede bien compacta.
Diluimos los dos sobres de cuajada en la leche fría para que no haga grumos y reservamos. En un cuenco amplio mezclamos la nata líquida, el azúcar, el queso crema y la crema de lotus. Una vez esté todo bien integrado, agregamos la mezcla de la cuajada y batimos de nuevo.
Vertemos la mezcla en el molde y dejamos que se enfríe en la nevera durante al menos 4 horas.
Desmoldamos cuidadosamente, y la decoramos al gusto poniendo crema de lotus y galletas.
Con qué acompañar la tarta de galletas Lotus
Como esta tarta ya tiene un sabor bastante pronunciado, lo mejor es servirla con un poco de nata montada para suavizar los sabores especiados de las galletas y lograr un equilibrio perfecto.
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