Este es un aperitivo muy fácil de preparar y que gustará a todos. Las albondiguitas con salsa de yogur son uno de aquellos aperitivos que cuando lo pruebas no puedes resistirte y dejas el plato completamente vacío.
Los ingredientes ½ kilo de carne de cordero picada, 2 cucharadas de menta fresca picada, 2 cucharadas de perejil fresco picado, 2 huevos, un poco de pimienta y cilantro. Para la salsa 2 yogures griegos, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 dientes de ajo machacados, 1 cucharada de menta picada y otra de cilantro picado. La preparación Mezcla todos los ingredientes de la salsa y bátelos con las varillas, seguidamente introduce la salsa en un bol y si lo deseas añade un par de hojitas de menta como decoración. Introduce la salsa en la nevera hasta el momento de servir el aperitivo.
Mezcla los ingredientes de las albondiguillas y fórmalas, seguidamente en una sartén con un poco de aceite, dóralas y deposítalas sobre un plato con papel absorbente. Pincha en algunas albondiguillas unos pinchos de madera.
La degustación Es un aperitivo muy sencillo pero resultón, ideal para abrir boca.
