Esta receta de camembert plancha con su guarnición, es una forma diferente de comer este exquisito queso. La plancha le potencia su sabor, lo hace más intenso, es diferente a cuando lo comemos crudo y cuando lo hacemos frito (también exquisito).
En cuanto a la guarnición, he utilizado salmón, champiñones, patatas, pimiento verde, unas anchoas y pan. Cada cual se lo aliña como más le guste. El resultado, un placer de comida, se disfruta mucho, eso sí, el queso no es fácil de digerir, así que no os paséis y, preferiblemente, hacer sobremesa.
Los ingredientes
1 queso Camembert, 1 pimiento verde, 4 lonchas de salmón marinado, 4 anchoas, 4 champiñones ( y bueno, las hortalizas que tengamos a mano), pan, AOVE (aceite de oliva virgen extra)
La preparación
Troceamos las hortalizas y las presentamos en una fuente, en otro plato ponemos salmón y anchoas (o jamón), Calentamos la plancha y dejamos hacer el queso, las hortalizas y el pan, unos minutos por cada lado, el pan y las hortalizas hasta que se doren y el queso hasta que al hacer presión sobre el con el dedo, ceda muy fácilmente. Lo cortamos en 4 trozos y cada comensal se preparará su pan con lo que más le guste. Unas gotas de AOVE para rematar le da un punto muy bueno a cada bocado.
Tiempo de elaboración | 10 minutos Dificultad | Fácil
La degustación
Lo mejor de esta receta de de camembert plancha con su guarnición, es que cada comensal se encarga de lo suyo, se lo cocina y se lo prepara a su gusto. Una tregua para quien cocina habitualmente, que no viene nada mal. Sugiero regar con un buen tinto y amenizarla velada con una agradable conversación, todos, alrededor de la plancha, compartiendo tan agustito.
Ojalá lo disfrutéis!
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