Un entrante muy apetecible e ideal para disfrutar durante la comida de un día festivo es la crema de brandada. Fácil de elaborar y tus comensales recrearán su paladar con este atractivo plato.
Los ingredientes ¼ de kilo de bacalao desalado y desmigado, 8 cucharadas de copos de puré de patata, 4 pimientos rojos y 4 vasos de leche.
La preparación Vierte la leche en un cazo y lleva a ebullición, cuando entre en hervor, retira el cazo y sin dejar de remover añade los copos de patata y el bacalao. Tritura la preparación con la ayuda de la batidora y reserva. Lava y seca los pimientos, seguidamente corta la parte superior de éstos retirando los filamentos y las semillas. Igualmente corta con sumo cuidado un poco la base del pimiento sin llegar a perforarlo para que así se mantenga de pie adecuadamente.
Coloca los pimientos en cuatro boles individuales, rellena cada uno con la crema caliente que preparaste y sirve enseguida.
La degustación Es un entrante suave pero muy intenso en su sabor. ¡Que aproveche!
