Degustar estos mejillones es una delicia y más ahora en verano.
Los ingredientes 3 cucharadas de aceite de oliva, 4 docenas de mejillones, 2 cebollas picadas, 5 dientes de ajo picados, 1/2 vaso de vino, 2 cucharadas de perejil picado, 3 hojas de laurel, sal y pimienta.
La preparación Calienta el aceite en el wok y rehoga las cebollas, el ajo y el perejil durante un minuto. Añade los mejillones lavados previamente. Remueve a menudo y deja que se cueza todo a fuego vivo hasta que los mejillones se abran y se haya evaporado la mayor parte del jugo.
Baja el fuego y añade el vino blanco y el laurel. A continuación salpimenta y deja que se hagan a fuego lento durante 15 minutos.
La degustación Como primer plato o aperitivo estos mejillones al vino blanco son geniales y muy suculentos.
En Directo al paladar | "Gambas fritas en el wok":https://www.directoalpaladar.com/archivos/2005/07/20-gambas-fritas-en-el-wok.php En Directo al paladar | "El wok, cocina y salud":https://www.directoalpaladar.com/archivos/2005/07/18-el-wok-cocina-con-salud.php
