Menú semanal para sacar el máximo partido a la Crock-Pot: recetas sencillas y saludables para la dieta después de Navidad

Las ollas de cocción lenta puede que hayan perdido algo de protagonismo en el escaparate de tendencias frente al auge de las freidoras de aire, pero, a juicio de quien suscribe, son mucho más útiles. Con un mecanismo extremadamente sencillo, una Crock-Pot nos puede ayudar a comer mejor y más sano de forma fácil y ahorrando mucho tiempo en la cocina.

Una época perfecta para abrazar la cocción lenta es precisamente el invierno y la vuelta a la rutina después de las fiestas. Con tantas personas que se habrán propuesto ponerse a dieta después de Navidad, las recetas con ollas tipo Crock-Pot, o de cualquier otra marca, son grandes aliadas para recuperar platos reconfortantes y de cocina casera cuando apenas tenemos tiempo o ganas de liarnos con los fogones.

Ollas de cocción lenta para comer más sano y ahorrar tiempo y dinero

Quizá nos hayan regalado uno de estos aparatos en las fiestas o lo tengamos olvidado en un armario, esperando a ser rescatado. Si no es el caso, las rebajas de enero son una buena ocasión para aprovechar y elegir un modelo que se adapte a nuestras necesidades, especialmente en cuanto a sus dimensiones en función del número de comensales que seamos.

Si tienes dudas para elegir, te recordamos nuestra guía de compra con consejos y recomendaciones. En cualquier caso, aconsejamos invertir en un modelo mediano o grande, pues merece la pena aprovechar y guardar las sobras de lo que cocinemos, que es una de las grandes ventajas de esta olla. Y ahorraremos al hacer la compra, pues podemos usar cortes de carne menos nobles pero magros, que quedarán jugosos y tiernos tras la cocción lenta prolongada.

Una Crock-Pot también sirve para elaborar platos de verduras y hortalizas, además de legumbres, recetas más ligeras y sanas al no tener que depender de grasas para darles sabor y textura. Además, cocinando legumbres secas también ahorraremos pues cunden mucho más que las ya cocidas, y podemos dejar los guisos y estofados haciéndose sin prisa por la noche o mientras trabajamos.

Un menú semanal preparado con ayuda de la olla de cocción lenta

Lunes

• Comida: lentejas crockpot (reduciendo o retirando los embutidos para una versión ligera).

• Cena: pisto manchego con bonito o atún en aceite de oliva.

Martes

• Comida: korma de pollo con pan o guarnición de arroz blanco o cuscús.

• Cena: caldo de carne y alcachofas confitadas.

Miércoles

• Comida: curry de garbanzos y verduras.

• Cena: bacalao al papillote con verduras.

Jueves

• Comida: estofado de ternera al vino tinto con patatas al microondas o vapor.

• Cena: patatas asadas con pimientos y huevo escalfado o duro.

Viernes

• Comida: albóndigas a la provenzal con pimientos rojos asados.

• Cena: paletilla de cerdo asada con salsa de naranja y mango.

Sábado

• Comida: alubias negras con puerros confitados.

• Cena: contramuslos de pollo en salsa sriracha y ensalada.

Domingo

• Comida: ternera guisada a la cerveza con verduras y arroz integral.

• Cena: crema de calabacín.

Desayunos, picoteos y caprichos dulces

• Pan fácil
• Mermelada de fresa
• Yogur casero
• Ajo asado confitado
• Boniato asado o batata
• Arroz con leche

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