Al ver su aspecto terrrorífico, es posible que no quieras probar esta receta de tarta envenenada de la bruja que hemos preparado para Halloween, pero te aseguramos que está buenísima y que es muy fácil de hacer en el horno.
Incluso cuando veas los ingredientes, notarás que por apetecible que te resulte esta tarta salada, una mirada a la calavera que tiene en la parte superior te hará dudar... ¿Te atreves a prepararla? Pide ayuda a tus hijos o sobrinos, que te pueden echar una mano recortando la calavera de hojaldre.
Según hemos aprendido leyendo la receta en el Manual de la Bruja, de Malcom Bird, en la que nos hemos basado para hacer esta tarta, comenzamos picando la cebolla y las setas en juliana y las pochamos a fuego vivo en la sartén. No os asustéis si parece mucha cantidad porque las setas contienen mucha agua y merman bastante. Cuando estén doradas, agregamos el huevo duro picado y la harina y removemos bien.
Después, agregamos la leche y el huevo batido y mezclamos como si estuviéramos haciendo una bechamel hasta obtener una masa espesita. Dejamos templar mientras precalentamos el horno a 220ºC. En un molde o cacerola que podamos meter en el horno, ponemos la base de pasta brisa extendiéndola para que cubra el fondo y sobre un poco por los bordes. También podéis hacer la base con masa de hojaldre pero será más frágil y quebradiza cuando la saquéis.
Rellenamos la base con la masa de setas y cebolla y cubrimos con una capa de hojaldre procurando que se ajuste con la base y quede bien cerrada. Hacemos un cierre presionando los bordes con un tenedor. Recortamos una calavera con más masa de hojaldre y la colocamos sobre la tapa de nuestra tarta salada, pegándola con huevo batido. Con un cuchillo afilado, abrimos los huecos de los ojos, la nariz y las rayas de la boca, que harán de chimeneas para que puedan salir los vapores de la tarta mientras se hornee.
Aprovechamos los recortes para hacer huesos cruzados que colocamos bajo la calavera. Cocemos la tarta en el horno precalentado a 220ºC durante unos 30 minutos, hasta que la tarta se vea dorada y apetecible, pese a su decoración terrorífica. Cuando la llevemos a la mesa, ponemos voz grave y decimos a los invitados: "aquí está la tarta envenenada de la bruja... ¿quién se atreve a probarla?"
Con qué acompañar la tarta envenenada de la bruja de Halloween
Como ese día es un día de fiesta y diversión, lo normal es que cuando saquéis la tarta envenenada de la bruja de Halloween, los niños vayan a comer además otras recetas de nuestro recetario completo de Halloween. Si buscáis un postre para redondear el menú, os recomendamos un horripilante dulce basado en la fruta como los Monstruos de Frankenstein hechos de kiwi que os enseñamos hace un par de semanas.
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