Recetas a prueba de borrascas y algunas ideas de Acción de Gracias en el menú semanal del 21 de noviembre

Liliana Fuchs

Las previsiones se están cumpliendo y la segunda mitad de noviembre viene con borrascas, lluvia, frío y también nieve, al menos para gran parte del país. Es la excusa perfecta para disfrutar más que nunca de la cocina casera mientras empezamos a pensar en los menús de las fiestas, aunque antes nos vamos a dejar inspirar por el otro gran acontecimiento estadounidense que, indirectamente, también nos afecta.

Porque en España la celebración de Acción de Gracias es una mera curiosidad que se puede degustar en algunos restaurantes, pero lo que sí hemos importado, y con fuerza además, es lo que sucede al día siguiente, el Black Friday. Mientras cogemos fuerzas para la avalancha de ofertas con las que podremos, con suerte, ir adelantando regalos navideños, sí que nos gusta curiosear las tradiciones culinarias ajenas para recrear, a nuestro modo, la Thanksgiving dinner en casa. Tantos años viéndola en las series de televisión nos ha dejado huella.

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Como en nuestro país no es día festivo y además no cenamos tan temprano, sugerimos un almuerzo más ligero el jueves de Acción de Gracias aunque inspirado por productos de su menú, reservando la cena para un sencillo pavo asado con una única guarnición vegetal. Si alguien se anima a recrear el festín completo, aquí están los principales platos y sus recetas. Siempre podemos hacerlo un día del fín de semana.

Por lo demás, traemos un menú semanal con platos muy reconfortantes, mucha cuchara y buena presencia de legumbres y verduras, con recetas que son sencillas y que dan para tener sobras o congelar. Y siempre con hueco para algún capricho dulce.

Lunes

Comida. Lentejas estofadas con pulpo.
Cena. Sopa juliana con unos crackers crujientes de garbanzo.

Martes

Comida. Bistec encebollado con arroz blanco cocido tradicional o en microondas y chifles o chips de plátano frito o a la plancha.
Cena. Níscalos con patatas y bacalao.

Miércoles

Comida. Pasta con salsa rosa de remolacha.
Cena. Frittata de puerros y queso de oveja curado.

Jueves

Comida. Un almuerzo ligero de tostas de boniato con hummus y coles de Bruselas con manzana.
Cena. Cena inspirada en Acción de Gracias con pavo asado al estilo americano con su salsa gravy y guarnición de judías verdes a la mantequilla.