Recetas caseras de Cuaresma y para despedir el invierno en el menú semanal del 18 de marzo

Se nos acaba el invierno más caluroso desde que hay registros y preparamos una semana próxima en la que la primavera hará su aparición oficialmente ya con ganas de cogernos las vacaciones de Semana Santa. Los que puedan disfrutar del festivo de San José tendrán un agradecido aperitivo, y los demás nos conformamos con ir calentando motores en la cocina.

Seguimos cumpliendo con el lunes sin carne y la abstinencia de carne el viernes como inspiración para planificar nuestro menú semanal, recuperando muchas recetas tradicionales que van más allá de los potajes, al que rendiremos el último gran homenaje ya antes del Domingo de Pascua. Mientras tanto, además de torrijas, no podemos dejar pasar otros dulces típicos de estas fiestas.

Lunes

• Comida. Huevos con garbanzos y verduras.
• Cena. Crema de brócoli.

Martes

• Comida. Soldaditos de pavía con una ensalada mixta.
• Cena. Tortillitas de San José.

Miércoles

• Comida. Porotos granados con pilco de plato único.
• Cena. Torrijas saladas de tomate y jamón ibérico.

Jueves

• Comida. Salmorejo de Iznájar de primer plato y unas almejas con cachelos.
• Cena. Filete de ternera en salsa y al ajillo.

Viernes

• Comida. Papas con choco o sepia y su pan casero.
• Cena. Calzone fácil de tomate y tres quesos.

Sábado

• Comida. Tortillitas de bacalao de primer plato y una paella marinera.
• Cena. Huevos pericos.

Domingo

• Comida. Cabeza de lomo de cerdo al horno con su salsa y patatas asadas de guarnición.
• Cena. Judías verdes con tomate con buen pan para mojar o unos huevos a la plancha.

Aperitivos y picoteos

• Sopa paraguaya
• Esgarraet
• Dip picante de anacardos y chile chipotle

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

• Panetes de Jaén
• Bundt cake de tahini y agua de rosas
• Capirotada

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