Recetas caseras frescas para el calor en el menú semanal del 8 de julio

Ya se nota el calorcito veraniego y nos apetecen platos muy frescos y rápidos de preparar

5 julio 2024, 11:01

Liliana Fuchs

La semana de los sanfermines arrancará más que previsiblemente marcada por las altas temperaturas típicamente veraniegas únicamente perturbadas, como viene siendo habitual, por pequeños frentes que refrescarán zonas del norte. Estamos en verano, hace calor, las tardes son largas y no apetece liarse mucho entre fogones, así que allá vamos con un menú plenamente veraniego para disfrutarlo a tope.

Aunque no hablemos aún -crucemos los dedos- de olas de calor asfixiante de esas que duran días y días, las propias temperaturas habituales del mes de julio y ese aire de vacaciones en el ambiente invitan a recurrir a clásicos frescos de toda la vida que vuelven cada verano como el turrón en Navidad. Siempre hay hueco para innovar un poco, pues de otra manera la vida sería aburrida, pero tampoco queremos complicarnos más de lo necesario.

Como siempre, nos gusta que nuestros platos del menú semanal aprovechen los productos de temporada, que muchas recetas den juego para aprovechar las sobras y que nos ayuden a mantener una buena hidratación aunque no descuidemos la ingesta de líquidos más sana, a través del agua o en su versión de agua con gas. Y un café con hielo o algún vaso de limonada casera no hace mal a nadie.

Lunes

Comida. Trempó tradicional acompañado de pinchos de tofu adobados.
Cena. Tarator o sopa fría de yogur y pepino.

Martes

Comida. Fideos con almejas.
Cena. Panzanella toscana.

Miércoles

Comida. Tabulé de lentejas y unas buenas sardinas al horno en escabeche.
Cena. Llesca de tomate, mozzarella y rúcula.

Jueves

Comida. Conejo al ajillo con guarnición de patatas panaderas al microondas.
Cena. Mazamorra cordobesa con su guarnición de huevo y aceitunas.

Viernes

Comida. Espagueti blanco.
Cena. Alitas de pollo al horno al estilo Búfalo acompañadas de elotes mexicanos.

Sábado

Comida. Primer plato de ensalada de patata con mayonesa de limón y mostaza y un principal de caballa a la barbacoa.
Cena. Pastel de atún frío acompañado de una ensalada de hojas verdes.

Domingo

Comida. Brochetas de cerdo caramelizado con piña con unas berenjenas a la parrilla.
Cena. Gazpacho de sandía con guarnición de hortalizas picadas que tengamos por la nevera, pan que haya sobrado y/o jamón.