Recetas caseras llenas de sabor para celebrar la primavera en el menú semanal del 18 de abril

El 18 de abril precisamente se celebra el Lunes de Pascua, colofón de la Semana Santa en muchos lugares en los que, entre otras tradiciones, se buscan huevos de colores y se comen monas. La mayoría vuelven a la rutina después de un agradecido paréntesis mientras que otros preparan aún más fiestas. Sea cual sea la situación de cada uno, el menú semanal no descansa y viene cargado de espíritu primaveral.

Lo hace dejando atrás esas olas de frío rezagadas que nos dejan disfrutar más al aire libre y en la mesa de productos típicos de estas fechas, con recetas más frescas y muchas ideas perfectas para compartir. Además, hacemos un pequeño homenaje a Murcia que está viviendo sus Fiestas de Primavera tras la pandemia, una semana de festejos en la que la gastronomía tradicional tiene un protagonismo especial.

Esperamos que los días festivos de Semana Santa hayan estado cargados de descanso, diversión y buena comida, y os animamos a recuperar rutinas también en las comidas caseras, que el verano está ala vuelta de la esquina.

Lunes

• Comida. Guisantes guisados a la sevillana de primero y pollo al ajillo al estilo de Mosca's.

• Cena. Crema de cebolla con cerveza acompañada de picatostes caseros.

Martes

• Comida. Comida de tapeo murciano con marineras, tostas de sobrasada y queso y zarangollo tradicional.

• Cena. Ensalada murciana o moje con buen pan para mojar.

Miércoles

• Comida. Lentejas estofadas con gambones y alcachofas.

• Cena. Sándwiches de pepino con espárragos blancos con vinagreta templada de tomate.

Jueves

• Comida. Bacalao a la portuguesa con su guarnición de patatas.

• Cena. Salteado de judías verdes y champiñones al limón.

Viernes

• Comida. Caracoles a la madrileña de primer plato y merluza a la cazuela como principal.

• Cena. Bocadillo de brascada.

Sábado

• Comida. Arroz con costillejas y verduras de Murcia de plato único.

• Cena. Flatbread de espárragos verdes, miel y queso fresco de cabra.

Domingo

• Comida. Lasaña de calabacín como plato único.

• Cena. Habitas con beicon y huevos de codorniz.

Aperitivos y picoteos

• Almendras fritas en el microondas
• Alcachofas en tempura de azafrán
• Croquetas de espárragos y jamón

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

• Bizcocho cocinado en sartén doble
• Hojuelas
• Panecillos de Ávila al estilo de Arguiñano
• Tarta Sara de Lunes de Pascua

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