Recetas de cocina caseras para no caer en la rutina en el menú semanal del 22 de mayo

Tras un fin de semana que se presenta fresco y húmedo -aleluya-, arrancaremos el penúltimo lunes de mayo ya con la cuenta atrás para el verano. Que nadie tenga prisa, que tendremos muchas semanas de sol y calor por delante. Por lo pronto, en nuestro menú semanal, aprovechamos el paréntesis de temperaturas para dar mucha variedad a nuestra cocina.

En estas fechas de entretiempo siempre viene bien darle variedad a los menús jugando con preparaciones al gusto de todos, pero procurando siempre que no nos roben demasiado tiempo y esfuerzo entre semana. Nos animamos a hacer versiones caseras de elaboraciones como el lomo adobado, el clásico sándwich vegetal, un pan de pita o aceite de humo, para los que ya estén soñando con barbacoas veraniegas.

Como siempre, os animamos a jugar con estas propuestas, modificar o versionar lo que os apetezca o que adaptéis los platos a vuestras necesidades y gustos. La cocina casera no tiene por qué ser complicada, aunque a menudo nos empeñemos en lo contrario.

Lunes

• Comida. Alubias con calabacín y maíz acompañadas de una ensalada mixta y un poco de arroz integral.

• Cena. Tortilla de espinacas.

Martes

• Comida. Dorada a la espalda con guarnición de verduras asadas con cúrcuma.

• Cena. Ensalada de quinoa con aguacate y salmón ahumado.

Miércoles

• Comida. Lentejas con acelgas y unas milanesas de pollo con pico de gallo.

• Cena. Bourguignon de setas y soja texturizada.

Jueves

• Comida. Primer plato de sopas alpujarreñas y un segundo de atún a la plancha.

• Cena. Sándwich vegetal con huevo.

Viernes

• Comida. Ensalada balela, de garbanzos y alubias negras en pan de pita.

• Cena. Lomo de cerdo adobado casero con unas patatas asadas al horno o cocidas en el microondas.

Sábado

• Comida. Entrecot a la piedra preparado con aceite de humo casero acompañado de una parrillada de verduras.

• Cena. Empanada gallega de sardinillas.

Domingo

• Comida. Canelones de pescado y marisco.

• Cena. Salchichas con repollo en olla rápida.

Aperitivos y picoteos

• Atún en manteca.

• Tortas de sal con algo de queso o embutido.

• Rollitos de beicon rellenos de crema de salmón.

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

• Galletas de menta.

• Bolo de bolacha, postre portugués.

• Soleils, galletas de mantequilla de París.

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