Recetas de comida casera sencillas en el menú semanal del 17 de marzo

Póntelo fácil cocinando en casa para recibir la primavera con los brazos abiertos

14 marzo 2025, 11:00

Liliana Fuchs

El calendario nos dice que ya prácticamente estamos en primavera pero el invierno parece que dejó su artillería pesada para el final y despedirse a lo grande. No nos quejemos muy alto, que en nada tendremos días soleados y nuestra cocina recibirá con ganas platos más veraniegos; mientras tanto, preparamos el menú semanal con recetas reconfortantes y, poco a poco, más primaverales.

Respetar la abstinencia cuaresmal de la carne los viernes no tiene por qué ser aburrido y lo demostramos proponiendo platos tan suculentos como una buena lasaña vegetariana, y algo tan festivo y especial como un chirashizushi japonés, que parece de profesional y en realidad es facilísimo de hacer, más que el sushi corriente. No nos olvidamos de recetas tradicionales de toda la vida, con guiños a gastronomías locales de distintas partes de España, como Valencia o Cantabria.

En los caprichos dulces se va colando la Semana Santa con delicias menos conocidas que también merecen mucho la pena, porque las torrijas no van a llevarse todo el protagonismo. Eso sí, para los postres y meriendas habituales siempre recomendamos optar por fruta natural de temporada, y ahora tenemos ya buenas fresas y fresones que podemos combinar con el final de temporada de naranjas y mandarinas.

Lunes

Comida. Curry de garbanzos con mango con una guarnición de arroz basmati o acompañado de pan naan.
Cena. Salteado de setas acompañado de quinoa cocida en microondas.

Martes

Comida. Sopa juliana de primero y un bacalao a la montañesa.
Cena. Crepioca brasileña rellenas de espinaca fresca, jamón cocido y queso al gusto.