Se nos acaba un año tumultuoso que para algunos habrá pasado volando, mientras que a otros se le habrá hecho eterno, pero esperamos que haya estado repleto de comidas inolvidables y sabores para enmarcar en la memoria, sin que tengan que ser platos de lujo y copetín. Ultimamos los detalles de la cena de Nochevieja pero sin perder de vista que el lunes arrancamos semana, mes y año.
Y aunque en España alargaremos las fiestas una semana más hasta que pase la Epifanía, con el imprescindible roscón de Reyes robando todo el protagonismo, no podemos evitar ir planificando ya un menú semanal más cotidiano en el que aún tienen cabida los platos más especiales, intentando, eso sí, aprovechar sobras y alimentos típicos de estos días de celebración.
Si en vuestras casas quedan langostinos en el congelador, tápers con caldo, salmón ahumado, quesos de calidad, masas de hojaldre o quebrada, patés, lombardas y granadas... aprovechad para darles salida con un menú semanal sencillo que sigue sabiendo un poco a fiesta.
Lunes
- Comida. Crema de langostinos que podemos hacer con sobras, así como la ensalada de salmón ahumado con vinagreta de eneldo junto con una guarnición de bocaditos de puré de patata y sésamo.
- Cena. Boniato y lombarda al horno con granada y salsa de miso.
Martes
- Comida. Hojaldre de espinacas, setas y frutos secos.
- Cena. Sándwich de pollo a la mostaza, queso de cabra, ciruelas y membrillo.
Miércoles
- Comida. Puchero valenciano.
- Cena. Croquetas de puchero y una ensalada malagueña.
Jueves
Viernes
- Comida. Pochas con langostinos y sepia.
- Cena. Sándwich de bacalao y aguacate.
Sábado
- Comida. Solomillo de pavo en salsa de mostaza y romero con una guarnición de salteado de coles de Bruselas con nueces y limón.
- Cena. Revuelto de gulas, trigueros y champiñones.
Domingo
- Comida. Ensalada crujiente de lombarda con persimón y granada y un plato de arroz al horno.
- Cena. Quesadillas de beicon, espinacas y tomate.
Aperitivos y picoteos
- Huevos rellenos de encurtidos
- Paté de mejillones
- Nueces y almendras con romero, tomillo, mandarina y limón
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
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