Recetas fáciles y ricas para despedir el verano en el menú semanal del 18 de septiembre

Otro fin de semana lluvioso nos recuerda que el otoño está cada vez más cerca y nos prepara para ir despidiendo el verano, aunque todo parece indicar que las temperaturas no serán muy frías hasta que ya rocemos el final de año. Sea como sea, cada vez nos apetece más cambiar el chip en la cocina y dejamos poco a poco las recetas más estivales con platos que saben al confort del hogar.

Mientras en México celebran sus Fiestas Patrias y nosotros aprovechamos para aprender a preparar los famosos chiles en nogada, en casa proponemos cocinar recetas más simples que nos faciliten encarar el día a día. Mejor ir a Tepic a que los expertos nos preparen este riquísimo pero elaborado plato, y en casa complicarnos menos.

Aunque los más afortunados tendrán todavía días de vacaciones este mes, con el inicio de las clases ya superado y miles de universitarios arrancando el curso la segunda quincena de septiembre sabe más que nunca a vuelta a la rutina.

Lunes

• Comida. Albóndigas de tofu glaseadas con guarnición de puré de patatas.
• Cena. Ensalada de higos, queso de cabra y nueces.

Martes

• Comida. 'Marry me chicken' acompañado de arroz al limón.
• Cena. Frittata con higos y queso de cabra.

Miércoles

• Comida. Cazuela de fideos con pintarroja y almejas.
• Cena. Ensalada de alubias blancas.

Jueves

• Comida. Caldereta de cerdo ibérico.
• Cena. Pan plano de lentejas rojas con tomate aliñado y guacamole.

Viernes

Comida. Ensalada de queso a la plancha con sandía y migas de alcaparras de primer plato y calamares en aceite de Almería.

• Cena. Alitas de pollo barbacoa con sus patatas fritas caseras.

Sábado

• Comida. Tortilla de patatas y chorizo y un buen pulpo al horno.
• Cena.  Ensalada de gambas, mango y aguacate con vinagreta de mostaza.

Domingo

• Comida. Ensalada de rúcula, tomate seco y parmesano y de principal una tarta de pollo asado y cebolla con base de arroz cocido.
• Cena.  Milhojas de berenjena, tomate y mozzarella.

Aperitivos y picoteos

• Boquerones en vinagre veganos
• Crema de atún y alcaparras
• Zumo de naranja y manzana

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

• Tarta de chocolate con fresas, dulce de leche y melocotón
• Flan libanés
• Torta della nonna

En DAP | 53 recetas fáciles y saludables para la vuelta a la oficina (y al táper)