Recetas contra el frío e ideas de San Valentín en el menú semanal del 10 de febrero

El menú de la próxima semana viene marcado, una vez más, por el frío invernal, y con una fecha en el calendario que tiene más detractores que Halloween. Puede que San Valentín no sea la festividad más señalada del año, pero todos necesitamos un poco de amor estos días y siempre es una buena excusa para inspirarnos un poco en la cocina. Al menos, para salir de la rutina.

Además, siendo el 14 de febrero en pleno viernes podemos darnos un pequeño lujo en casa con una comida reconfortante más elegante, o directamente con una cena más especial para compartir con quien nos apetezca, pareja, amigos, familia o gatos. También podemos hacer lo mismo el sábado o cuando nos venga mejor, faltaría más.

Nuestras propuestas para comer y cenar estos días siguen siendo muy invernales con guisos, legumbres y platos al horno, procurando dar variedad de alimentos con cenas nutritivas pero fáciles y sabrosas, con recetas que no lleven demasiado tiempo. Y dejamos una selección de postres más especiales para endulzar un poco estos días fríos en los que ya se van alargando las tardes.

Lunes

• Comida. Garbanzos con pulpo.
• Cena. Alcachofas rehogadas con queso.

Martes

• Comida.  Menchi katsu de entrante y unas lentejas estofadas sin grasas.
• Cena. Salmón glaseado con naranja y romero.

Miércoles

• Comida. Patatas guisadas con chipirones, gambones y judías verdes.
• Cena. Tomates rellenos con verduras asadas y piñones.

Jueves

• Comida. Potaje de habichuelas.
• Cena. Quiche de brócoli y queso tetilla.

Viernes

• Comida. Carrilleras de cerdo ibérico en salsa de chocolate con su guarnición de puré de patatas.
• Cena. Un menú romanticón de picoteo con hojaldres de corazón fundido, unos bombones de salmón, unas elegantes vieiras a la plancha con agua de tomate a la hierbabuena y lima y un refrescante milhojas de mango con jamón de pato.

Sábado

• Comida. Una ensalada de pera y avellanas seguida de un principal de marmitako de atún.
• Cena. Baguette al horno rellena.

Domingo

• Comida. Pollo asado con una guarnición de puré de manzana.
• Cena. Sopa de pollo con garbanzos, jengibre y cúrcuma usando sobras del pollo de la comida.

Aperitivos y picoteos

• Tartar de gambas
• Blinis
• Boquerones al horno

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

• Copas de chantilly de chocolate con frutos rojos y streusel
• Trufas de cava y frambuesa
• Tarta de queso y chocolate
• Mousse de piña

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