Recetas muy veraniegas (y algo viajeras) en el menú semanal del 25 de julio

El mes de julio se aproxima a su fin dejándonos demasiados días de extremo calor y sequía, cuyas dramáticas consecuencias ya conocemos todos. Mientras muchos miramos a agosto con la esperanza de alguna tregua, seguimos al pie del cañón con nuestras propuestas para alimentarnos bien en casa o en nuestro lugar de vacaciones.

Si todavía no te has podido ir de vacaciones o, al contrario, si ya se han termimnado tus días de descanso, puedes consolarte un poco en la cocina con varias de nuestras recetas viajeras de esta semana, en las que miramos especialmente a Asia, cuya cocina siempre es una apetecible fuente de inspiración.

Además, volvemos a la carga con platos fríos, ensaladas, comida más informal de picoteo con las manos y platos rápidos de preparar que no resulten muy pesados. Aunque se nos quite un poco el apetito con tanto calor, hay que vigilar bien la hidratación y los nutrientes, y la comida con ingredientes vegetales frescos de temporada es una buena forma de lograrlo.

Lunes

• Comida. Ensalada de lentejas con verduras caramelizadas y naranja de plato único.

• Cena. Tartar de remolacha y croquetas de berenjena.

Martes

• Comida. Yakisoba japonés de plato único.

• Cena. Rollo de bonito al estilo asturiano con salsa de tomate.

Miércoles

• Comida. Calamares encebollados con salsa de tomate picante con guarnición de arroz blanco al microondas.

• Cena. Crêpes de gazpacho rellenas de jamón serrano.

Jueves

• Comida. Espaguetis con peperonata de plato único.

• Cena. Hummus de mar con alga kombu y crudités de verduras variadas y nachos de maíz saludables.

Viernes

• Comida. Ensalada de espinacas y frittata de patata, feta y salsa pesto.

• Cena. Gyros griego con pan de pita y salsa tzatziki caseros.

Sábado

• Comida. Costillas barbacoa al estilo oriental con ensalada namasu japonesa de encurtidos.

• Cena. Picoteo con untable de alubias y pimientos rojos sobre pan de semillas y rollitos de verduras y langostinos y salsa teriyaki casera.

Domingo

• Comida. Fideuá de setas con alioli casero.

• Cena. Quesadillas de espinacas y queso con ensalada verde sencilla.

Aperitivos y picoteos

• Rawmesan o sustituto vegano del parmesano

• Tostadas de higos o brevas con hojaldre

• Pinchos de rúcula, tomates secos y caballa en conserva

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

• Horchata de nueces

• Tarta de queso con yogur y miel sin horno

• Tarta Sacher original

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