Recetas de Navidad, San Esteban y Nochevieja en el menú semanal del 25 de diciembre

Con los cánticos de los niños de San Ildefonso de fondo ultimamos las compras de Nochebuena y Navidad recordando que empezaremos la semana próxima precisamente en pleno día 25, algunos comiendo con las sobras de la noche y otros reuniéndose para la segunda ronda de las fiestas.

Nosotros no faltamos a nuestra cita semanal con nuestra propuesta de menú para cada día, con los inevitables guiños a la cocina navideñas pero sin olvidar también que los demás días también se come y se cena, y aunque estemos en vacaciones no se deben dejar de lado los platos más cotidianos y equilibrados, que además reconforten en el recién inaugurado invierno.

Deseamos que paséis unas muy felices navidades siempre con la mejor compañía, ya sea en familia numerosa o en la intimidad más recogida con la pareja, el perro o los gatos. Y que haya buena comida, de la que nos guste a cada uno de verdad, y sobre todo buena salud y tranquilidad para disfrutar sin agobios.

Lunes

• Comida. Menú de Navidad con unos langostinos al horno de entrante, ensalada de salmón y mango de primer plato, principal de capón relleno al horno o un clásico pollo relleno con guarnición de cebollitas glaseadas al vino dulce y una salsa de puré de manzana con romero.
• Cena. Sándwich de ensalada de marisco.

Martes

• Comida. Canelones a la catalana de San Esteban con  ensalada crujiente de lombarda, manzana y zanahoria.
• Cena. Verduras estofadas sin grasas.

Miércoles

• Comida. Sopa minestrone.
• Cena. Alboronía con huevos a la plancha.

Jueves

• Comida. Arroz caldoso con bogavante.
• Cena. Sándwich con canónigos, cacahuetes y queso crema vegetal acompañado de patatas fritas en freidora de aire.

Viernes

• Comida. Lubina al champagne con guarnición de puré de patatas.
• Cena. Quiche lorraine tradicional.

Sábado

• Comida. Albóndigas de pollo con salsa de limón con una guarnición de arroz blanco.
• Cena. Crema Essau de lentejas, puerro y cebolla.

Domingo

• Comida. Comida de picoteo a base de abetos de pizza, unas crujientes tostas de arroz con dúo de ahumados y unas endivias con ensalada de pera, nueces y queso.
• Cena. Menú de Nochevieja con un aperitivo de vasitos de crema de foie mi-cuit con chutney de mango, primer plato de cardo en salsa de almendras, el principal de merluza a la marinera completa, y mousse de limón de postre.

Aperitivos y picoteos

• Tartaletas de marisco
• Croquetas de gambas al ajillo

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

• Galletas alle nocciolle
• Tronco de Navidad o Bûche de Nöel
• Cañas de hojaldre rellenas de crema de turrón

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