La primavera astronómica acaba de comenzar sin que las borrascas se animen a dejarnos del todo. Hay que consolarse con la explosión de verde y flores de colores que llenarán muchos campos cuando todo pase; mientras tanto, nos toca acostumbrarnos al cambio de hora. Y para eso podemos ayudarnos de nuestro menú semanal.
En la madrugada del domingo 30, último del mes de marzo, los relojes se adelantarán una hora que nos quitará descanso esa noche y nos dejará tardes ya mucho más largas. El horario de verano, odiado por muchos, puede afectarnos negativamente más de lo que pensamos, así que toca seguir los consejos generales de adaptación para llevarlo lo mejor posible, y aprovechar el poder de la alimentación a nuestro favor.
Los días críticos son el sábado y el domingo, pero a lo largo de toda la semana podemos cuidar especialmente nuestra dieta para que lleguemos al cambio lo mejor preparados que podamos, yéndonos a dormir un poco antes y vigilando sobre todo las cenas, procurando que sean de digestiones ligeras. Los alimentos ricos en triptófano y que estimulan la producción de serotonina serán nuestros mejores aliados.
Lunes
- Comida. Curry de plátano, calabaza y berenjena con leche de coco con guarnición de arroz integral.
- Cena. Sopa de brócoli y alubias con queso.
Martes
- Comida. Primer plato de salteado de garbanzos con espinacas frescas y de principal un salmón al horno con frutos secos.
- Cena. Porridge de avena con frutos rojos o puré de manzana asada y unos frutos secos.
Miércoles
- Comida. Canelones de espinacas con salsa de frutos secos.
- Cena. Dip o crema untable de yogur y cúrcuma acompañado de crudités de verduras de temporada y crackers integrales con semillas, espelta y centeno.
Jueves
- Comida. Lentejas indias con ajo y especias o dal lasooni con un poco de pan naan.
- Cena. Tortilla de anchoas.
Viernes
- Comida. Saltimbocca a la romana con polenta de guarnición.
- Cena. Hamburguesa vegana de alubias, nueces y avena.
Sábado
- Comida. Ensalada de papaya, mango y jamón tostado de primer plato y un pollo con langostinos de principal.
- Cena. Quesadillas de mozzarella y pera con nueces y rúcula.
Domingo
- Comida. Arroz con boquerones hecho en paella.
- Cena. Magdalenas de hierbas picantes con queso y piñones y espárragos verdes a la plancha.
Aperitivos y picoteos
- Bombones de queso de cabra y sésamo caramelizado
- Galletas energéticas de semillas y frutos secos sin harina
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
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