Recetas para comer bien sin sufrir en el menú semanal del 15 de agosto

Estrenamos una nueva semana de recetas arrancando justamente con lunes festivo, algo que quizá trastoque algunos planes para quienes estén de vacaciones y se hayan olvidado de la existencia de la Asunción, pero que será más que bienvenido para los que estamos trabajando en pleno mes de agosto. No son días de encerrarse horas en la cocina, pero sí de disfrutar de comidas y cenas ricas.

Para ello tenemos un menú semanal con platos que saben a vacaciones, a fiestas familiares y reuniones de amigos, como arroces y parrillas, tanto de carne como de verduras y marineras. Si nos toca trabajar en la ciudad querremos alimentarnos bien de la forma más fácil, y por tanto no podían faltar ensaladas sencillotas pero apetecibles que se salgan de lo típico, y siempre aprovechando productos de temporada.

Disfrutemos del lunes festivo que marca el ecuador de agosto, y que la cocina no suponga un suplicio en este mes todavía cálido.

Lunes

• Comida. Arroz campero de plato único.

• Cena. Ensalada de alubias con berros, cherry y ventresca.

Martes

• Comida. Pasta alla checca de plato único con fruta de postre.

• Cena. Esqueixada de bacalao.

Miércoles

• Comida. Mijo al curry con revuelto de tofu y verduras.

• Cena. Tabernero de Almería con huevos fritos o a la plancha.

Jueves

• Comida. Ensalada de lentejas crujientes al horno con cebolla frita al microondas y tomate aliñado.

• Cena. Sándwich de verduras a la parrilla con paté de aceitunas.

Viernes

• Comida. Filetes rusos en salsa con patatas fritas.

• Cena. Aguacates rellenos con gambas y nachos con queso.

Sábado

• Comida. Chipirones guisados a la andaluza de entrante y pulpo a la barbacoa.

• Cena. Ensalada de espinacas, orejones, pera caramelizada, queso de Burgos salteado y nueces.

Domingo

• Comida. Entrecot a la parrilla o plancha con salsa poivrade y guarnición de verduras a la parrilla.

• Cena. Ensalada de higos rellenos de queso de cabra con anchoas y hueva de mújol.

Aperitivos y picoteos

• Champiñones al ajillo

• Huevos rellenos

• Crostini o tostas de cerezas con queso de cabra

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

• Budín de limón y arándanos

• Bocaditos helados de yogur y arándanos

• Magdalenas de calabaza y chocolate

• Batido de café, maca y plátano

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