Recetas para dar la bienvenida a la primavera en el menú semanal del 20 de marzo

Este próximo lunes arranca oficialmente la primavera y nos despedimos del invierno, al menos en cuanto al calendario se refiere. Es más que probable que tengamos alguna que otra borrasca y días de fresco, pero es lo que tiene esta inestable estación, que, eso sí, nos va dejando ya un menú semanal con aires más renovados que miran al buen tiempo.

Tenemos entre nuestras propuestas de la semana recetas que encajan casi con cualquier fenómeno meteorológico que se presente, con inspiración en las fiestas que van marcando el mes de marzo. No nos olvidamos de Valencia y sus Fallas, pero tampoco de la Cuaresma que poco a poco nos dirige a la esperada Semana Santa.

Seguimos con algún plato de cuchara pero ligero, recetas a la plancha frescas con opciones que pueden tomarse frías y varias ensaladas también estupendas para llevar. Además cada vez nos apetecen más platos para compartir al aire libre o en la terraza, sin olvidarnos de que ya estamos en temporada de torrijas.

Lunes

• Comida. Ñoquis con champiñones cocidos sin agua.

• Cena. Ensalada de brotes de espinaca, fresas y aliño de amapola con mozzarella.

Martes

• Comida. Tortilla de patatas guisada y un fresco salpicón de legumbres.

• Cena. Titaina valenciana del Cabanyal con un buen pedazo de pan casero.

Miércoles

• Comida. Pechugas de pollo picantes al limón con pan crujiente.

• Cena. Lubina a la plancha acompañada de salsa choron.

Jueves

• Comida. Lentejas estofadas sin grasas.

• Cena. Sartenada de calabacín con queso y jamón.

Viernes

• Comida. Bacalao a la portuguesa con sus patatas de guarnición.

• Cena. Bocadillo ximo de Castellón.

Sábado

• Comida. Caballa al horno a la griega acompañada de una samfaina catalana de guarnición.

• Cena. Costillas barbacoa al horno con ensalada de col americana.

Domingo

• Comida. Guiso de pollo en olla exprés con sus patatas acompañado de una ensalada de escarola.

• Cena. Tortilla de anchoas acompañada de una ensalada de pimientos asados o asadillo manchego.

Aperitivos y picoteos

• Buñuelos de bacalao.

• Garbanzos con espinacas a la sevillana.

• Chistorra a la cerveza.

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

• Yogur de tofu y plátano.

• Torrijas de café con leche y un toque de licor con crema de mascarpone.

• Cupcakes de tarta de zanahoria

• Bizcochito dulce de cacao y lentejas

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