Recetas para estrenar el verano con mucho sabor en el menú semanal del 27 de junio

En pleno San Juan y superado el solsticio de verano entramos de lleno en el estío con las vacaciones ya en el horizonte. El respiro relativo de las temperaturas nos anima a seguir disfrutando de la cocina, aunque gazpachos y salmorejos están instalados casi de forma permanente ya en muchas de nuestras neveras.

En nuestra propuesta de menú para la semana tenemos una oferta de platos de lo más variada con recetas en su mayoría rápidas y fáciles de preparar, con productos de temporada y también opciones veganas, algún que otro capricho dulce y sin olvidar las ideas de aperitivo para el fin de semana.

Si tienes la suerte de disponer de una terraza o jardín seguro que muchas de estas recetas podrás disfrutarlas al aire libre o montando una barbacoa, y tampoco faltan las propuestas aptas para llevar de picnic o excursión. El verano acaba de arrancar y no hay ninguna prisa para exprimirlo al máximo.

Lunes

• Comida. Ensalada de patata con mantequilla tostada y eneldo y huevos cocidos.

• Cena. Oliagua de Menorca con pan, cebolleta y brevas para acompañar.

Martes

• Comida. Pollo en salsa kuku paka con arroz basmati de guarnición.

• Cena. Ensalada de lentejas.

Miércoles

• Comida. Tallarines chinos de plato único.

• Cena. Atún a la plancha con ensalada de pimientos asados.

Jueves

• Comida. Tartar de remolacha y tortilla de patatas confitadas con cebolla caramelizada.

• Cena. Quesadillas de queso manchego y champiñones portobello.

Viernes

• Comida. Calabacines rellenos de bonito y ensalada de brotes de espinaca y fresas.

• Cena. Tarta salada de yogur y queso de cabra con tomatitos cherry.

Sábado

• Comida. Boquerones al limón de entrante y arroz con carabineros de principal.

• Cena. Pasta con salsa de hummus y ensalada sencilla de tomates aliñados.

Domingo

• Comida. Villagodio de buey al estilo de la marquesa de Parabere con patatas asadas con mantequilla al eneldo de guarnición.

• Cena. Ensalada de jamón serrano y melocotones marinados.

Aperitivos y picoteos

• Queso feta marinado en aceite de oliva con aceitunas, naranja y tomillo
• Zamburiñas a la plancha
• Aperol Spritz

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

• Pepas de avena con mermelada
• Pan semidulce de mantequilla de cacahuete
• Galletas de avena en el microondas
• Miguelitos de la Roda caseros

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