Con el arranque de las vacaciones escolares ya sí que podemos dar por inaugurada oficialmente la Semana Santa, aunque será el próximo Domingo de ramos cuando entremos de lleno en los actos que conmemoran la Pasión. Eso sí, en nuestras cocinas hace días que estamos entregados a los sabores más típicos de estas fechas, y por eso protagonizan nuestro menú semanal.
Tenemos por tanto por delante días en los que apetece reencontrarse con sabores más tradicionales, recetas a las que siempre merece la pena volver en las ocasiones señaladas recuperando recuerdos familiares. Tenemos, pues, un menú donde está muy presente el bacalao en diversas formas, legumbres y verduras de temporada, torrijas variadas y poca carne, pero reservando el Domingo de Pascua para el típico cordero.
Esperemos que el tiempo acompañe un poco más para disfrutar de esta Semana Santa ya con más normalidad, y siempre con buena comida casera para celebrar en compañía.
Lunes
Comida. Ajo mulero con verduras en tempura de guarnición.
Cena. Tacos de bacalao rebozados o soldaditos de Pavía con ensalada sencilla de hojas variadas y pimientos asados.
Martes
Comida. Rodaballo al horno con refrito acompañado de patatas a lo pobre.
Cena. Judías verdes con tomate a la libanesa con huevos escalfados o poché.
Miércoles
Comida. Albóndigas de verduras con salsa de tomate y arroz blanco.
Cena. Pechuga de pollo jugosa al horno con judías verdes a la mantequilla.
Jueves
Comida. Huevos de fraile con pipirrana.
Viernes
Comida. Potaje de Cuaresma con bacalao y langostinos completo con pan casero de pipas y masa madre.
Cena. Sándwich de verduras a la parrilla con paté de aceitunas y patatas chips ligeras.
Sábado
Comida. Carpaccio de gambas de primero y arroz con verduras en paella de plato principal.
Cena. Torta pascualina italiana de plato único.
Domingo
Comida. Cordero al horno con patatas asadas.
Cena. Torrijas saladas de tomate y jamón ibérico y alcachofas guisadas.
Aperitivos, aderezos y picoteos
- Croquetas de patata y bacalao
- Atascaburras
- Rin ran murciano
- Crackers crujientes de garbanzo y zaatar
- Sal de cítricos
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
- Torrijas de leche tradicionales
- Huevos de chocolate de Pascua
- Torrijas de amaretto con helado de vainilla y cacao
- Pastel de chocolate proteico en microondas
- La atrevida torrija de Daviz Muñoz
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