Recetas reconfortantes para abrazar el frío (que ya tocaba) en el menú semanal del 27 de noviembre

Se ha hecho de rogar, pero por fin tenemos temperaturas más acordes con esta época del año

24 noviembre 2023, 11:02

Liliana Fuchs

Los que sean antifrío y ya estén soñando con la primavera no estarán muy conformes, pero ya tocaba sentir que el invierno asoma al fondo con temperaturas otoñales de verdad. Y es la hora de que los amantes del cuchareo y el trabajo del horno disfrutemos de verdad planificando el menú semanal de casa.

Cuando el cuerpo pide comida sabrosa que caliente, nutra y reconforte, es fácil sacar a relucir el repertorio de sopas, cremas, guisos, potajes y estofados. De lanzarse a hornear todo tipo de verduras, pescados o una buena pieza de carne que nos cunda para varios días. De hacer caldo y fumet, de cocer legumbres y separar para congelar. De volver a amasar pan y de darse algún capricho extra con bizcochos y galletas que inundan la casa con su cálido aroma al salir del horno.

En pleno Black Friday muchos estarán también aprovechando para adelantar compras navideñas y quizá preparando ideas de menús de Navidad, que en nada las tenemos ya encima. Pero, por el momento, seguimos en noviembre y tenemos aún otoño por delante para disfrutar con calma.