Recetas refrescantes para combatir la ola de calor en el menú semanal del 10 de julio

Ya está aquí: la primera gran ola de calor del verano amenaza con hacer su aparición este fin de semana. En realidad es la segunda, pero será en esta ocasión, si se cumplen las previsiones, más intensa. más larga y abarcando casi toda la península. Así que toca planificar el menú semanal acorde con las temperaturas tórridas.

Además de recordar los consejos básicos que nos ayudarán a sobrellevar mejor las altas temperaturas para evitar insolaciones y golpes de calor, por mucho que las bebidas calientes ayuden a regular el organismo no es precisamente lo que más nos apetece. Por eso apostamos por un menú con muchas recetas frías o más ligeras, de cocciones más rápidas y que impliquen reducir el tiempo de cocinado al fuego o al horno al mínimo posible. Y sin olvidar que es importante mantenerse bien nutridos e hidratados.

Lunes

• Comida. Scarpaccia de calabacín con una guarnición de tomate aliñado o un tartar de tomate.

• Cena. Cojondongo extremeño con su guarnición de huevo duro.

Martes

• Comida. Salmorejo sin pan y una buena ensalada de patata y pulpo.

• Cena. Tartar de bonito del norte o de atún rojo con algas y/o aguacate.

Miércoles

• Comida. Gazpacho de calabacín de primer plato y un salpicón de pollo.

• Cena. Tortilla francesa de tomate, queso y jamón.

Jueves

• Comida. Brochetas de salmón marinado en soja y aceite de sésamo con guarnición de frico friuliano.

• Cena. Ensalada de canónigos, lentejas y pera.

Viernes

• Comida. Pasta fría de Julie Andrieu o espaguetis de las Cícladas.

• Cena. Bocadillo de albóndigas o meatball sub para compartir en casa con patatas fritas.

Sábado

• Comida. Ensalada crujiente marroquí y una pastela moruna de pollo de plato principal.

• Cena. Rollitos de primavera caseros con un poco de arroz tres delicias.

Domingo

• Comida. Un primer plato de pappa al pomodoro seguido de sepia a la plancha o barbacoa con aliño de salsa de ajo perejil y acompañada de alioli

• Cena. Salpicón de legumbres con palitos de cangrejo.

Aperitivos y picoteos

• Rollitos crujientes de queso y cebolla caramelizada.

• Hummus de pesto.

• Tapenade de tomates secos.

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

• Plátano asado en freidora de aire.

• Bizcocho de naranja y yogur vegano.

• Sorbete de piña y coco.

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