Recetas súper fáciles para cocinar lo justo en el menú semanal del 5 de agosto

¿Se te ha pasado julio volando, o se te ha echo eterno? Sea como sea, agosto ya está aquí y, aunque ya no es lo que era antaño, millones de personas siguen reservando este mes el grueso de de sus vacaciones. Los días se van haciendo ligeramente más cortos, pero aún tenemos jornadas largas con mucho sol y calor que no invitan demasiado a encerrarse en la cocina.

Incluso a quienes nos gusta cocinar tampoco nos apetece invertir horas entre fogones y el horno, así que para el primer menú semanal del mes apostamos por recetas que no exigen mucho trabajo ni tiempo, con muchas elaboraciones que se pueden hacer sin encender un fuego o que permiten adelantar pasos y jugar con las sobras.

El microondas es más que nunca nuestro amigo, también la freidora de aire y la humilde sartén, que con pocos minutos de salteado nos apaña comidas completas combinando apenas unas sobras de legumbres cocidas, verduras, carne o algún cereal, sin olvidarnos de los versátiles y nutritivos huevos. Hay que economizar recursos y tiempo.

Lunes

• Comida. Sartén de garbanzos, soja texturizada y verduras.
• Cena. Gazpacho de calabacín acompañado de huevo duro.

Martes

• Comida. Pollo al curry en 10 minutos con guarnición de arroz blanco en microondas.
• Cena. Ensalada de langostinos.

Miércoles

• Comida. Tomates rellenos en sartén acompañados de ensalada tailandesa.
• Cena. Espárragos trigueros con jamón y unos huevos fritos.

Jueves

• Comida. Una ración de gazpacho andaluz y ventresca de atún encebollada.
• Cena. Ensalada de judías verdes con anchoas.

Viernes

• Comida. Medallones de lentejas con salsa de yogur y cogollos de Tudela con vinagreta.
• Cena. Quesadillas de pollo, papaya y provolone.

Sábado

• Comida. Pasta alla checca con unas sardinas al horno.
• Cena. Pechugas de pollo con quinoa y brócoli a la naranja.

Domingo

• Comida. Tortilla de patatas confitadas y cebolla caramelizada acompañada de unos filetes de pollo empanados al horno y tomate aliñado.
• Cena. Baba ganoush con un pan chapati de harina de garbanzos y crudités.

Aperitivos y picoteos

• Almendras 'fritas' en el microondas
• Edamame aliñado fácil

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

• Xuxos o pepitos de crema
• Cheesecake sin horno de melocotón
• Vasitos de tiramisú

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