Recetas variadas para disfrutar en casa en el menú semanal del 8 de mayo

La primera semana de mayo ha estado ajetreada con un puente -más largo para unos que para otros- que seguro la mayoría ha aprovechado para exprimir al máximo antes de las vacaciones de verano. En estos días de transición las primeras frutas estivales casi asoman por la puerta, pero vamos a seguir aprovechando lo que nos deja el mercado en esta época con recetas cotidianas ideales para disfrutar en familia.

Nos gusta por ejemplo mucho el arroz primaveral que hemos aprendido de Arguiñano, así como platos marineros de sabor tradicional que además salen bien de precio, especialmente si tenemos la suerte de tener una pescadería de barrio cerca de casa. En cualquier caso, esperamos que una semana más nuestro menú os deje inspiración y muchas ideas para cocinar y comer con gusto en casa.

Lunes

Comida. Pasta vegana con jackfruit, espinaca y tomates.
Cena. Calabacines a la romana con acompañamiento de salsa brava.

Martes

Comida. Morbiflette, el pastel de patata y queso francés, acompañado de una ensalada mixta ligera.
Cena. Bacalao encebollado con un poco de pan para mojar.

Miércoles

Comida. Garbanzos a la vinagreta con unas regañás caseras de primer plato, y caballa en escabeche de segundo.
Cena. Bocadillo con ensalada de garbanzos aprovechando sobras de la comida con una ensalada verde de mezclum al gusto.

Jueves

Comida. Caldillo de pintarroja acompañado de sus picatostes caseros.
Cena. Salteado de verduras con soja texturizada y pimentón.

Viernes

Comida. Pollo al curry en 10 minutos con su clásica guarnición de arroz basmati.
Cena. Smash burger casera con guarnición de patatas fritas y/o una clásica coleslaw o ensalada de col.

Sábado

Comida. Corvina con espárragos trigueros y almejas acompañada de unas patatas pequeñas cocidas.
Cena. Chicken picatta o piccata de pollo.

Domingo

Comida. Primer plato de ensalada de salmón, mango y aguacate, y de segundo un arroz con verduras de primavera de Karlos Arguiñano.
Cena. Tortitas de garbanzos con una ensalada sencilla de rúcula aliñada y acompañamiento de guacamole.