Recetas veraniegas para recibir (ahora sí) el calor en el menú semanal del 19 de junio

Liliana Fuchs

Despedimos definitivamente la primavera con la nueva semana que comienza preparándonos para abrazar del todo al verano. El miércoles tendremos el tan deseado por muchos solsticio de verano, con la noche más corta del año, casi coordinada con la llegada del calor, que se ha adelantado unos días. Nuestro menú semanal vuelve a mirar a recetas más veraniegas y frescas, pero siempre buscando la variedad.

Además no podemos olvidarnos de la festividad de San Juan, que cae este año en viernes y que seguro dará para celebrarlo todo el fin de semana en las localidades donde es una verdadera fiesta, como Alicante. Nosotros recuperamos nuestra receta favorita para preparar la coca de San Juan en Casa, y poco a poco vamos colando más ensaladas y platos refrescantes en nuestras comidas y cenas diarias.

Lunes

Comida. Pollo vegetal a la naranja con guarnición de arroz integral y un poco de brócoli al vapor u otra verdura que tengamos en la nevera.
Cena. Ensalada con aguacate, edamame, pepino y salsa cremosa.

Martes

Comida. Primer plato de patatas al ajo pollo y un segundo de contramuslos de pollo al aroma de Oriente Medio.
Cena. Sardinas en el microondas con una ensalada verde y tomate aliñado.

Miércoles

Comida. Pulpo cocido para preparar unas verdinas con pulpo.
Cena. Con las sobras del pulpo de la comida preparamos un fresco salpicón de pulpo.