Ricas recetas tradicionales y muy de Semana Santa en el menú semanal del 3 de abril

Viernes y último día de un marzo que nos ha dejado días demasiado secos y calurosos, pero que no nos impiden seguir preparando las recetas más tradicionales de esta época, pues ya estamos en plena Semana Santa. Algunos disfrutarán de más días de vacaciones que otros, pero os animamos a vivir en casa estas fiestas aunque sea a través de la cocina.

Siempre merece la pena aprovechar el calendario festivo para volver a tomarnos nuestro tiempo recordando esos sabores familiares de potajes de vigilia, buñuelos de bacalao o torrijas de mil formas. Es una época de ensueño para los más golosos con todos los dulces típicos de Semana Santa que tenemos, y también para volver a amasar con nuestras monas y toñas favoritas.

Guardes o no vigilia, tengas o no la tradición del ayuno y la abstinencia, seguro que nuestras propuestas de menú semanal te solucionarán muchas comidas y cenas con ideas para arrancar abril.

Lunes

• Comida. Arroz con espinacas y queso feta.

• Cena. Tortilla de patatas y espárragos trigueros con una ensalada de canónigos y rúcula.

Martes

• Comida. Bacalao a la catalana.

• Cena. Falafel más ligero con una base de ensalada al gusto.

Miércoles

• Comida. Conejo en guilindorro acompañado de patatas fritas.

• Cena. Crema de maíz dulce con topping de garbanzos crujientes.

Jueves

• Comida. Verdinas estofadas con setas.

• Cena. Salmorejo de Iznájar.

Viernes

• Comida. Buñuelos de bacalao seguidos de un buen plato de potaje de Cuaresma con bacalao y langostinos.

• Cena. Quiche de brócoli, queso de cabra y mostaza.

Sábado

• Comida. Rodaballo al horno gratinado con patatas.

• Cena. Tortillitas de San José al estilo de Karlos Arguiñano.

Domingo

• Comida. Entrante de ensalada de alcachofas y un principal de Pascua de cordero al horno con patatas.

• Cena. Mantou o pan chino al vapor relleno de ensalada de col china.

Aperitivos y picoteos

• Huevos de vigilia.

• Palitos crujientes de harina de garbanzos y cebolla.

• Atascaburras.

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

• Torrijas de leche.

• Torrija de brioche.

• Opilla de San Marcos.

• Formagelle.

• Buñuelos de chocolate.

En DAP | Consejos y trucos para hacer torrijas y cómo conseguir que te queden jugosas
En DAP | Qué es el bacalao negro o gindara, el delicado pescado de Alaska (que en realidad no es bacalao)