Un tentempié ideal para un almuerzo o merienda. Disfrutaremos de su sabor y nos dará la energía suficiente para el resto de la jornada.
Los ingredientes 150 gramos de canónigos, 1 solomillo de cerdo relleno y bridado, 1 tomate, 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco, 4 cucharaditas de aceite, 1 cucharadita de mostaza, sal y pimienta.
La preparación Salpimienta el solomillo y ponlo en el horno al grill bien caliente durante 30 minutos más o menos y a unos 200 grados de temperatura. Baja la temperatura del horno a unos 160 grados y continúa con la cocción una hora más. Ve rociando de vez en cuando el solomillo con el jugo de la cocción.
Mientras prepara los canónigos en un bol, añade el vinagre y el aceite y déjalo reposar durante el tiempo de cocción del solomillo.
Córtalo a finas lonchas, las presentas sobre el pan, le añades el tomate cortado a finas lonchas y el preparado de los canónigos. Finalmente vierte por encima la mostaza.
La degustación Un bocadillo estupendo y la salsa de los canónigos acompaña perfectamente a este gran tentempié.
En Directo al paladar | El canónigo nos cambia el sabor
