17 recetas de canapés variados para hacer en casa

Los canapés son esos pequeños bocados que nos sirven de aperitivo y disfrutamos sin necesidad de cubiertos. Por eso es frecuente servir varios tipos de ellos, para ir probando diferentes clases y picar de forma variada. Por si queréis hacerlos hemos seleccionado estas 17 recetas de canapés fáciles y vistosos para hacer en casa.

Más allá del habitual canapé de salmón ahumado, -que es un clásico que nunca falla-, la imaginación es el único límite para nuestros canapés tamaño bocado. Con nuestra selección y vuestra creatividad, podéis inspiraros y preparar todo tipo de platitos vistosos para disfrutar en reuniones de familiares o de amigos.

Hemos ordenado los canapés agrupándolos en distintos tipos, para facilitar su clasificación. De paso os recordamos que lo mejor para disfrutar de este tipo de bocados es hacer muchas clases diferentes, porque en la variedad está la diversión.

Canapés o mini tostas de mermelada de tomate, queso de cabra y pimientos

Receta completa | Tostas de mermelada de tomate, queso de cabra y pimientos

Canapés de foie gras, micuit y otros patés

Canapés de panettone, foie, granada y uva

• Ingredientes: 3 rebanadas de panettone de frutas, 150-180 g de foie mi-cuit, granos de granada fresca, uva blanca sin semillas, sal en escamas y pimienta opcional.
• Elaboración: Sacar el foie de la nevera y de su envase, si va en bloque, para que no esté tan frío. Extraer los granos de la granada y lavar y secar las uvas. Cortar el panettone en rebanadas de unos 5-6 mm de grosor, con cuidado para que no se deshaga. Sacar porciones redondas o cuadradas con cortapastas de unos 5-7 cm de diámetro. Aplastar muy ligeramente para compactarlos un poco o igualar el grosor. Calentar a fuego medio-fuerte una buena plancha y dorar los discos por ambas caras, hasta que queden crujientes. Cortar el foie en porciones no muy gruesas y repartir sobre el panettone tostado. Coronar con unos granos de granada y uvas cortadas por la mitad o en cuartos, longitudinalmente. Servir inmediatamente, con un poco de sal en escamas o un toque de pimienta rosa.

Receta completa | Canapés de panettone, foie, granada y uva

Otras recetas de canapés de patés y similares

• Canapés de paté de sardinas casero al estilo de Portugal
• Paté de pollo, cebolla caramelizada y quicos
• Paté de mejillones

Más canapés con quesos variados

Canapés de pera caramelizada y queso de cabra

• Ingredientes: 1 pera, 100 g de queso de cabra, 1 pan baguette, 15 g de mantequilla, 10 g de azúcar, pimienta negra molida.
• Elaboración: Vamos a pelar la pera, retirarle las semillas y cortarla en lonchas de un tamaño similar a las rebanadas de pan que vamos a usar. Calentamos la mantequilla en un sartén caliente y ponemos a dorar las lonchas de pera, a fuego lento, por unos cinco minutos. Espolvoreamos entonces el azúcar y dejamos otros cinco minutos en la lumbre hasta que doren. a media cocción volteamos las lonchas de pera para que queden doradas de amos lados. Mientras tanto cortamos el pan en rebanadas y el queso de cabra en lonchas de un medio centímetro de espesor aproximadamente. Colocamos el pan sobre una rejilla para horno. Cuando la pera esté lista colocamos una loncha sobre cada pan. Recubrimos con el queso y sazonamos con un poco de pimienta negra molida. Horneamos, a 180ºC, por unos 12 a 15 minutos.

Receta completa | Canapés de pera caramelizada y queso de cabra

Otras recetas de canapés con quesos

• Canapés de soufflé de queso
• Tartaletas de higos y dos tipos de queso
• Discos de hojaldre rellenos de Camembert
• Canapés de mayonesa y queso parmesano gratinado

Otros canapés

• Canapés de aguacate y bacalao
• Tartaletas de sobrasada con miel y piñones
• Aperitivo de habas y queso feta
• Canapés enrollados de tres tipos
• Canapés de níscalos con sobrasada
• Palmeritas de hojaldre y pesto de albahaca

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