Objetivo para la Navidad 2011, hacer cosas que sorprendan con menos recursos económicos pero con más recursos imaginativos. Bien, seguro que el salmón ahumado no va a faltar así que hoy os propongo un canapé de salmón ahumado y habas para la Navidad.
De este canapé cogería varias opciones. Una, la de hacer una pasta con otro tipo de legumbres es el caso de que no hubiese habas frescas. Otra idea, la de utilizar el pan de molde de toda la vida, tostado, tostado para hacer la base. Y otra, la de darle volumen al canapé con alguna ensalada de tipo gourmet.
Ingredientes para 16 canapés
-
100 g de habas frescas, aceite de oliva virgen extra, 1/2 limón en zumo, sal para la crema de habas. Además, unos 100 g de salmón ahumado, 4 rebanadas de pan de molde y ensalada variada gourmet.
Cómo hacer canapés de salmón ahumado y habas
Hacemos la crema de habas triturándolas junto con el zumo de limón, un buen chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. Además tostamos el pan y recortamos los bordes. Cada loncha la cortamos en cuatro.
Untamos la crema de habas en cada pan y encima pondremos unas hojas de ensalada y el salmón ahumado.
Si queréis podéis rallar un poco de la piel de limón (sin la parte blanca) encima. Y le daréis un toque diferente.
Tiempo de elaboración | 10 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Si estáis cansados de los clásicos canapés de salmón ahumado esta es una alternativa realmente rica. Y además, seguro que a más de uno le sorprende que se les pueda dar esta solución a unas habas frescas sin cocinarlas.
En Directo al Paladar | Receta de hosomaki con salmón ahumado, langostinos o nabo encurtido
En Directo al Paladar | Paté de salmón. Aperitivo
