Name: Dorilocos, la receta típica de Tijuana para aprovechar los Doritos
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: española
Ingredients: 40g Doritos; 1 Zanahoria; Pepino; 1 Cacahuetes; Salsa mexicana; Paprika en polvo; Mango

Nacidos en la ciudad fronteriza de Tijuana, los dos locos son una curiosa receta que permite aprovechar los típicos fritos de maíz (los Doritos o los Tostitos) y sazonarlos con salsas picantes mexicanas a las que además se añaden algún tipo de complemento como pepino, limón, zanahoria rayada o incluso cacahuetes.

Considerado una botana (el nombre que reciben en México los snacks o aperitivos), los Dorilocos no tienen una historia especialmente larga ya que nacieron a finales de los años 90, sin embargo desde entonces han conseguido una gran popularidad y están presentes no solo en las calles, sino también en los estadios, cines o ferias.

Dos de sus claves son el uso de la salsa Valentina o de la salsa chamoy, y también un tipo de chile en polvo llamado Tajín o polvo miguelito que se encuentra con bastante facilidad en México. Si no lo encontráis en España, podéis sustituirlo por otro tipo de aderezos picantes, habituales en la cocina mexicana.

Ingredientes

Para 1 personas

Doritos 40 g
Zanahoria rallada 1
Pepino medio, en daditos pequeños
Cacahuetes puñado pequeño 1
Salsa mexicana Chamoy (o salsa Valentina)
Paprika en polvo (Tajín mexicano)
Mango deshidratado (u otra fruta deshidratada), unos trocitos

Cómo hacer dorilocos mexicanos

Dificultad: Fácil

Tiempo total 20 m
Elaboración 20 m

Pelamos y cortamos en dados sin las semillas el pepino. Pelamos y rallamos la zanahoria Abrimos la bolsa de doritos y cortamos la parte superior de la bolsa que sobre o metemos la bolsa por la base hasta que los doritos salgan por la parte superior.

Reservamos 4 doritos enteros para terminar. Sobre los doritos que quedan en la bolsa ponemos un buen chorro de salsa y a continuación unos dados del pepino y espolvoreamos con el polvo Tajín.

Cubrimos con la zanahoria rallada. Ponemos otro buen chorro de salsa y a continuación cubrimos con mas polvo. Ponemos los cacahuetes japoneses y los trocitos de mango deshidratados.

Terminamos con otra capa de pepino, salsa y polvo y rematamos con los doritos que reservamos al principio de pie, pinchados alrededor de la bolsa

Con qué acompañar los Dorilocos

Perfecto para acompañar un partido de fútbol o para hacer cualquier tipo de picoteo, estos Dorilocos (o Tostilocos, si se utilizan Tostitos para hacerlo) también se pueden acompañar de nachos con queso, de guacamole, de pico de gallo o de salsa guasacaca. Cualquier caso, es una receta perfecta para darnos un festival mexicano y también poner como principales unos nachos, unos tacos, unas quesadillas, unas fajitas o unos burritos.