Name: Gambones salteados con especias: receta para darle un sabor especial al aperitivo
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 1kg Gambones; 1count Diente de ajo; 45ml Aceite de oliva virgen extra; Jengibre molido; 15ml Salsa de soja; Tabasco rojo; 0.5count Zumo de limón

Esther Clemente

Colaborador

Soy una chica coruñesa, veterinaria de profesión y que por circunstancias de la vida acabé viviendo en Asturias donde llevo ya una buena temporada. Cuando me preguntan por qué me gusta tanto cocinar, siempre respondo lo mismo: "¡Por qué mi madre odia meterse en la cocina!".

Me gusta cocinar en wok, así que esta receta de gambones salteados con especias se ha convertido en un habitual cuando quiero preparar un aperitivo rápido y con mucho sabor. Queda estupenda también con langostinos o gambas, pues en todos los casos los ingredientes del aliño aportan una personalidad diferente al clásico marisco a la plancha. Os recomiendo que no los paséis mucho en la sartén para que no os queden secos.

Ingredientes

Para 4 personas

Gambones 1 kg
Diente de ajo pelado 1
Aceite de oliva virgen extra 45 ml
Jengibre molido 1 cucharadita
Salsa de soja 15 ml
Tabasco rojo unas gotas
Zumo de limón 0.5

Cómo hacer gambones salteados con especias

Dificultad: Fácil

Tiempo total 15 m
Elaboración 5 m
Cocción 10 m

Comenzaremos quitándoles las cáscaras a los gambones. Seguidamente colocamos un wok o en su defecto una sartén al fuego con el aceite de oliva y el diente de ajo.

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Cuando este lo veamos transparente añadimos los gambones y salteamos unos minutos hasta que cambien a color rosa claro. Añadimos rápidamente el jengibre en polvo, la salsa de soja, el zumo de limón y las gotas de tabasco. Damos unas vueltas para que se mezclen las especias con el marisco. Servimos muy calientes.

Con qué acompañar los gambones

Estos ricos gambones salteados con especias son un aperitivo con salero y además con un toque que nos recordará la la cocina asiática. Acompañados de un vino blanco resultan deliciosos como un entrante, y en mayores raciones es un plato muy completo acompañados de arroz basmati y verduras.