Name: Mochis de patata, una receta súper fácil para sorprender
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: española
Ingredients: 350g Patata; 35g Maicena; Queso Mozzarella; Aceite de oliva; 1 Alga nori; 30ml Salsa de soja; 15g Azúcar; 30ml Mirin; 1 Maicena

Suaves y cremosos, estos mochis de patata son la versión salada del clásico postre japonés, perfectos para sorprender con su textura y sabor.

El mochi es un dulce tradicional japonés conocido por su textura elástica y su interior suave. En esta versión, utilizamos patata para darle una consistencia más tierna y un sabor suave. Además preparamos una salsa como acompañamiento que no dejará a nadie indiferente.

Son ideales para disfrutar solos, pero nosotros pondremos además en el relleno un poco de queso mozzarella y una fina lámina de alga nori en el exterior. Aprende a prepararlos fácilmente en casa con esta receta.

Ingredientes

Para 6 unidades

Patata 350 g
Maicena 35 g
Queso Mozzarella
Aceite de oliva
Alga nori lámina 1
Salsa de soja para la salsa 30 ml
Azúcar para la salsa 15 g
Mirin para la salsa 30 ml
Maicena cucharadita para la salsa 1

Cómo hacer Mochis de patata

Dificultad: Fácil

Tiempo total 30 m
Elaboración 5 m
Cocción 25 m

Pelaremos y trocearemos las patatas para cocerlas en agua durante 20 minutos. Las escurrimos y las chafamos con unas varillas. Agregamos la maicena y mezclamos bien.

Formamos bolitas con la masa, ponemos un poco de mozzarella en el centro, y volvemos a cerrar las bolitas para darles forma de disco.

Con un hilo de aceite en una sartén bien caliente, cocinamos los mochis a fuego medio durante 2 minutos por cada lado. Reservamos. Cortamos el alga nori en láminas y luego cada lámina a la mitad.

Mezclamos los ingredientes de la salsa y cocemos en una cazuela 1 minuto al mínimo. Pintamos los mochis con la salsa, colocamos la salsa nori en uno de los extremos y servimos de inmediato.

Con qué acompañar los mochis de patata

Una copa de vino blanco seco bien frío será el acompañante ideal para estos cremosos mochis de patata. Si los sirves como plato principal, lo ideal es acompañarlos de una ensalada, como esta típica ensalada de pepino japonesa.