Para el aperitivo, hemos preparado esta morcilla en freidora de aire. Esta receta funciona bien con la morcilla de arroz o morcilla de Burgos. Para las morcillas de cebolla, este utensilio de cocina no resulta tan práctico, ya que se suelen cocinar enteras sin cortar en rodajas.
El resultado es una morcilla crujiente en su superficie y muy jugosa en su interior, prácticamente igual que cuando preparamos la morcilla de Burgos frita, a la manera traficional. La principal diferencia es que queda sin una gota de grasa y no se mancha prácticamente nada.
Perfecta para un picoteo del finde o para acompañar unos huevos fritos, conviene tener esta receta bien presente, ya que se prepara en muy poco tiempo y nos soluciona un aperitivo de manera excepcional.
Cortamos la morcilla en rodajas gruesas de un centímetro aproximadamente. Las colocamos en la rejilla de la cesta de la freidora de aire, de forma que las rodajas estén bien repartidas, y no se toquen unas con otras.
Rociamos ligeramente con el spray de aceite de oliva. Si queremos, podemos pincelar con una brocha de silicona para repartirlo bien. Cocinamos en posición airfry o freidora de aire durante seis minutos a 180ºC. Transcurridos 4 minutos, damos la vuelta a las rodajas de morcilla y seguimos cocinando los 2 minutos restantes.
Tras sacarlas de la freidora, ponemos las rodajas de morcilla en un plato y secamos con una hoja de papel absorbente de cocina para retirar la grasa de la superficie de la morcilla. Colocamos las rodajas bien escurridas en el plato en el que las vayamos a servir y lo llevamos a la mesa para que llegue bien caliente.
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Con qué acompañar la morcilla en freidora de aire
Para acompañar esta receta de morcilla en freidora de aire, es imprescindible contar con unas buenas rebanadas de pan. También puedes preparar unos clásicos huevos fritos y servir la morcilla como guarnición. Sin duda, vas a disfrutar con este plato.
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