Esta es otra receta de mis "fichas tesoro" rescatadas del cajón secreto. Ya comente en su día que seguro que hacia más recetas. Este queso verde, me ha llamado mucho la atención, me ha parecido fácil, sana, sabrosa y muy original.
He intentado localizar algo de información sobre este tipo de queso, pero no he encontrado nada interesante, así que solo me ha tocado disfrutar de esta refrescante receta.
Los ingredientes
150 gramos de queso fresco de cabra, 1 manojo grande de canónigos, el zumo de 1/2 limón, sal y pimienta
La preparación del queso verde
En el vaso de la trituradora ponemos el queso fresco, el manojo de canónigos y el zumo. Salpimentamos
Trituramos y mezclamos perfectamente.
Ponemos en un bol y guardamos en la nevera.
Tiempo de preparación | 5 minutos Dificultad | Baja
La degustación
Podemos servir el queso verde con unos palitos de pan, o unos palitos de hojaldre horneado, o unas tostaditas.
En esta receta he utilizado queso fresco de cabra, aunque se puede sustituir por queso fresco de vaca o incluso requesón.
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