Rápido, de otoño y fácil: este bocadillo te apaña la merienda o la cena de un sábado sin dejarte una pasta

Al César lo que es del César y al sábado lo que es del sábado. Aunque nos encante cocinar, no menos cierto es que nos encanta alternar y, si es posible, que el tiempo que pasemos en la cocina durante el finde sea el menos posible para poner la cena en marcha.

Los platos contundentes, en formato dominguero, se llevan la palma entre cocidos y paellas, razón por la que apañar la cena en apenas un cuarto de hora con un bocadillo puede ser un planazo para amortizar el tiempo libre.

Una realidad que hoy os desvelamos con este bocadillo de origen italiano al que, sin embargo, vamos a tunear con un ingrediente muy de temporada como es el dulce de membrillo.

Hablamos, ni más ni menos, que del bocadillo crujiente de mozzarella in carrozza con membrillo, una tentación para la que sólo necesitas una barra de pan, una bola de queso mozzarella y un buen dulce de membrillo. Incluso, si no la tienes a mano, puedes prescindir de la mozzarella y apostar por otro queso que te guste más o que te evite bajar al súper.

Ya sabes que el membrillo, si de quesos hablamos, admite casi todo, así que también puedes dar rienda suelta a tu creatividad y mezclar distintos tipos de quesos. La gracia de la receta, más allá del contraste entre queso y membrillo, está en que las preparaciones de la mozzarella in carrozza tienen algo que las relaciona con las torrijas.

Seguro que este giro de los acontecimientos no te lo veías venir, pero lo que se hace con esta receta es empapar ligeramente el pan en una mezcla de huevo y leche, una vez que el bocadillo está montado, y se fríe. Al gusto, como es lógico, podéis dar el toque de fritura que queráis. Le irá bien utilizar aceite de orujo de oliva, que da menos sabor, pero va al gusto.

Lo importante está en el relleno y en mantener ese punto crujiente del bocadillo, una versión evolucionada del clásico sándwich mixto, que os resultará perfecto como merienda o como merienda cena.

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