Name: Receta de chorizos a la cerveza, un aperitivo fácil, ideal para el picoteo del finde
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: española
Ingredients: 9 Chorizo fresco; 0.5 Cebolla; 330ml Cerveza; Aceite de oliva virgen extra

Llega el fin de semana y ya estamos pensando en disfrutar a la hora del aperitivo. En esta ocasión, hemos preparado estos deliciosos chorizos a la cerveza para el picoteo del finde, que nos han encantado por su sencillez.

Quedan dorados y casi crujientes en su exterior y en la boca se deshacen tras el cocinado. Y lo mejor, una vez más es la salsa que queda en el fondo, ideal para echar algún barco de pan que podemos alternar entre chorizo y chorizo.

Ya veréis qué buenos resultan estos chorizos a la hora del aperitivo, que nada tienen que envidiar a las salchichas a la cerveza que os proponíamos para otro picoteo del finde hace poco, o los siempre infalibles chorizos a la sidra.

Ingredientes

Para 3 personas

Chorizo fresco picante tamaño bocado 9
Cebolla 0.5
Cerveza (un tercio o una lata) 330 ml
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada

Cómo hacer chorizos a la cerveza

Dificultad: Fácil

Tiempo total 20 m
Elaboración 10 m
Cocción 10 m

Ponemos una cucharada de aceite de oliva en una fuente de barro y doramos en ella los chorizos, a los que habremos dado algunos pinchazos con un cuchillo o con un tenedor para que puedan soltar su grasita mientras se doran. Damos la vuelta a los chorizos y los doramos por el otro lado. Sacamos de la fuente y reservamos.

En el aceite que queda en la fuente, doramos la cebolla muy picada y cuando está lista, retornamos los chorizos y añadimos la cerveza, llevando a ebullición. Bajamos el fuego y dejamos que el líquido se vaya evaporando mientras se cuecen los chorizos en la cerveza.

Cuando apenas quede líquido, apagamos el fuego, sacamos los chorizos y los cortamos por la mitad y los acomodamos en la fuente, sirviendo inmediatamente. Opcionalmente, podemos espolvorear con unas hojitas de tomillo fresco para dar un toque extra de sabor.

Con qué acompañar los chorizos a la cerveza

Para acompañar los chorizos a la cerveza, es conveniente cortar unas rebanadas de pan para alternar con el chorizo y para mojar en la salsa. Para beber, lo mejor es seguir con la cerveza, bien fría.