El fin de semana es para mí el momento del picoteo, de comer de un modo desenfadado y a deshoras, es decir sin horarios y sin imposiciones. Por eso me gustó tanto cuando vi esta receta de snacks de garbanzos especiados, me pareció muy adecuada para un picoteo informal y además una forma de comer legumbres de un modo más ligero.
Estos garbanzos los había probado en un bar al que a veces vamos a tomar el aperitivo, pero no se me había ocurrido que los podía preparar yo, así que estoy encantada de haber probado esta receta pues es muy fácil de hacer y el resultado es muy original, se sale un poco del típico pica pica de toda la vida. Estoy pensando si quedaría bien con otras legumbres, habrá que probar.
Ingredientes
- Ajo en polvo 1 cucharadita
- Comino molido 1 cucharadita
- Cúrcuma molida 1 cucharadita
- Pimentón dulce 1 y 1/2 cucharaditas
- Pimienta negra molida 1/2 cucharadita
- Sal 1 cucharadita
- Azúcar moreno 1 cucharada
- Zumo de limón 30 g
- Garbanzos cocidos en conserva lavados y escurridos 400 g
Cómo hacer snacks de garbanzos especiados
- Tiempo total 50 m
- Elaboración 10 m
- Cocción 40 m
Empezamos precalentando el horno a 200ºC y forrando una bandeja de horno con papel parafinado. En un bol mezclamos todas las especias con la sal y el zumo de limón, batiendo un poco con un tenedor hasta que se integren.
Secamos los garbanzos con papel de cocina, los añadimos al bol y removemos con cuidado, para que no se deshagan. Vertemos la mezcla en la bandeja que hemos preparado y la extendemos bien. Horneamos durante 40 minutos a 200ºC, removiendo de vez en cuando para que se hagan los garbanzos. Retiramos, dejamos templar y servimos.
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