Cómo condimentar el chicharrón en salsa verde para que quede riquísimo con estos trucos de Vicky Receta Fácil

Para los mexicanos, el chicharrón en salsa verde es de ese tipo de guisados que son los siempre confiables y que te sacan de un apuro. Si alguien llega y cae de sorpresa, hacer un chicharrón en salsa verde te toma menos de 20 minutos y queda delicioso, por lo que hoy aprenderemos a hacerlo con la receta del canal Vicky Receta Fácil.

Aprender cómo condimentar el chicharrón en para que quede delicioso es más fácil de lo que crees y cambiará muchísimo la sazón de tus guisados y sobre todo si son de salsa verde.

Para comenzar con esta preparación, asa medio kilo de tomates verdes, un chile cuaresmeño, dos chiles serranos, dos dientes de ajo y una cuarta parte de cebolla blanca en un sartén o comal. Recuerda hacer un pequeño corte lateral a los chiles para que no exploten.

Licúa todos los ingredientes asados, el cilantro desinfectado, un cuarto de cucharadita de caldo de pollo en polvo, sal de grano y una pizca de azúcar. De preferencia licúa con una taza de agua.

Calienta dos cucharadas de aceite a fuego alto. Una vez que esté caliente el aceite retira del fuego para que se enfríe un poco el aceite y sofríe la salsa verde, vuelve a colocar a fuego alto e incorpora otra taza de agua porque el chicharrón absorbe mucha agua.

Agrega pimienta negra molida y deja hervir por unos 7 minutos. Agrega el chicharrón en trozos medianos y asegúrate que se cubra con la salsa. Deja hervir por 5 minutos y estará listo.

Trucos para condimentar chicharrón

• Agrega a los tomates cuando los vayas a licuar una pizca de sal para que la salsa no quede agria.
• Tatema los tomates, cebolla, ajos y chile. Si todos los ingredientes están tatemados les dará un sabor mucho más rico.
• Coloca 1/4 de cucharadita de caldo de pollo para darse sabor a la salsa y reduce la cantidad de sal. El chicharrón ya está un poco salado.
• No olvides desinfectar el cilantro, este se agrega en crudo a la licuadora.

Con qué acompañar los chicharrones verdes

Si quieres complementar esta preparación con una guarnición extra, te caería super bien un buen arroz blanco esponjoso, unos frijoles refritos pintos o negros con elote o chorizo y unos nopales a la mexicana picados para crear un menú único.

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