Existen muchos tipos diferentes de pasta, pero no sólo en su forma, ya que también podemos encontrar en el mercado variedades elaboradas con cereales distintos al trigo. Este plato de fideos de arroz con cerdo salteado y verduras está inspirado en la cocina oriental y además es apto para celíacos, al ser una pasta sin gluten.

Las pastas elaboradas con arroz son cada vez más frecuentes en los comercios gracias a la presencia de productos orientales, y la verdad es que en casa nos gustan mucho. Son diferentes a la pasta más tradicional, requieren cocciones cortas y tienen una textura muy suave con la que podemos jugar en la cocina.

Ingredientes

Para 2 personas

Fideos de arroz 80 g
Pimiento rojo pequeño 1
Zanahoria mediana 1
Lomo de cerdo en filetes 4
Diente de ajo 1
Jengibre fresco (trocito) 1
Vino blanco 50 ml
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
Sal
Limón o lima
Perejil fresco o cilantro
Semillas de sésamo

Cómo hacer fideos de arroz con salteado de cerdo y verduras sin gluten

Dificultad: Fácil

Tiempo total 30 m
Elaboración 5 m
Cocción 25 m
Reposo 30 m

Cortar los lomos de cerdo en tiras, salpimentar ligeramente y sazonar con el zumo de limón, el diente de ajo y el jengibre bien picados. Dejar marinar unos 30 minutos, mejor en la nevera si hiciera calor.

Cocinar los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Normalmente piden una cocción rápida de pocos minutos y después hay que enfriarlos con agua fría. Escurrir bien con ayuda de un tenedor y reservar. Pelar la zanahoria y retirar las semillas del pimiento. Cortar en juliana o bastones no muy finos.

Saltear ligeramente las verduras unos minutos con poco aceite y retirar. Saltear en la misma sartén la carne de cerdo, añadiendo el vino a mitad de la cocción. Retirar cuando la carne esté cocinada al punto. Salpimentar y servir con los fideos de arroz añadiendo cilantro y semillas de sésamo al gusto.

Tiempo de elaboración | 30 minutos más el marinado
Dificultad | Fácil

Con qué acompañar los fideos de arroz con salteado de cerdo

Name: Fideos de arroz con salteado de cerdo y verduras: receta completa sin gluten
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: española
Ingredients: 80g Fideos de arroz; 1count Pimiento rojo; 1count Zanahoria; 4count Lomo de cerdo; 1count Diente de ajo; 1count Jengibre fresco; 50ml Vino blanco; Aceite de oliva virgen extra; Pimienta negra molida; Sal; Limón; Perejil fresco; Semillas de sésamo

Este plato sin gluten de fideos de arroz con cerdo salteado y verduras es muy completo gracias a la combinación de todos sus ingredientes. Es recomendable servirlo recién hecho aunque no es una receta que requiera degustarse muy caliente, ya que los fideos de arroz se prestan mucho a platos más templado o incluso ensaladas frías. una crema de verduras de primer plato y fruta de postre, tenemos menú completo.