Cuantas veces nos complicamos con recetas difíciles y qué bien se puede comer con recetas sencillas como estos fideos encebollados con pollo al curry que con solo cinco ingredientes están listos en 30 minutos y nos dejan encantados.
Con un poco de cariño y dedicación en la cocina, podemos alegrar a la familia y los amigos con una receta sencilla y sorprendente que sin dada les va a gustar. El guiso queda cremoso y con un sabor intenso que si queremos, podemos matizar añadiendo frutos secos, pasas o hierbas aromáticas.
Cortamos la pechuga de pollo en tacos de 2 cm como cuando hicimos los tacos de pollo con salsa de sésamo y los doramos con un poco de aceite de oliva en una olla baja. Una vez dorados los retiramos del fuego y reservamos.
En el aceite que haya quedado, pochamos a fuego lento la cebolla cortada en juliana muy fina.Cuando la cebolla suelte su agua y empiece a tomar color, tras unos 15 minutos de cocción, añadimos el caldo de pollo y los trozos de pechuga de pollo dorados que habíamos reservado, incorporando también los fideos y los polvos de curry.
Subimos el fuego y dejamos cocinar durante el tiempo que indique el fabricante hasta que los fideos estén en su punto, lo que nos llevará aproximadamente 8 minutos. En ese tiempo, el caldo se habrá evaporado y tendremos un guiso cremoso y con mucho sabor.
Si queréis que este guiso de fideos encebollados con pollo al curry os quede más cremoso podéis añadir opcionalmente un chorreón de nata líquida o de leche de coco y mezclarlo bien, pero es algo no necesario, que yo no hice en esta ocasión.
Con qué acompañar los fideos encebollados con pollo al curry
Los fideos encebollados con pollo al curryson excelentes como plato único a la hora del almuerzo y la cena siendo suficiente añadir un postre delicioso para tener un menú bien completo. Probadlos y os sorprenderá cómo queda este plato. Repetiréis seguro.
