Name: Pechugas de pollo al horno con salami y mozzarella. Receta mediterránea
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 4count Pechuga de pollo; 500g Tomate cherry; 32g Aceitunas negras; 1count Dientes de ajo; 5g Orégano seco; 60ml Aceite de oliva virgen extra; 8 Salami; 1count Cebolla; 2count Mozarella fresca; 15g Polenta; Sal y pimienta al gusto

Esther Clemente

Colaborador

Soy una chica coruñesa, veterinaria de profesión y que por circunstancias de la vida acabé viviendo en Asturias donde llevo ya una buena temporada. Cuando me preguntan por qué me gusta tanto cocinar, siempre respondo lo mismo: "¡Por qué mi madre odia meterse en la cocina!".

Si estáis aburridos de la típica carne de pollo a la plancha, no dejéis de probar esta suculenta receta de pechugas de pollo al horno con salami y mozzarella. Una variante muy mediterránea del clásico pollo guisado, pero en esta ocasión con dos acompañantes muy sabrosos, el salami y la mozzarella, que consiguen dar un plus de sabor a la sencilla carne de ave.

Este plato con sus aromas de cocina italiana nos recordará, si lo acompañamos con un buen trozo de pan, a una especie de pizza gigante y hará las delicias de todos los de casa, incluidos los más pequeños, que le encantará así la carne de pollo.

Ingredientes

Para 4 personas

Pechuga de pollo 4
Tomate cherry 500 g
Aceitunas negras 32 g
Dientes de ajo 1
Orégano seco 5 g
Aceite de oliva virgen extra 60 ml
Salami lonchas 8
Cebolla 1
Mozarella fresca 2
Polenta 15 g
Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer pechugas de pollo al salami y mozarella

Dificultad: Fácil

Tiempo total 1 h
Elaboración 30 m
Cocción 30 m

Comenzaremos precalentando el horno a 200 grados. sazonamos las pechugas de pollo limpias con sal y pimienta y las colocamos en una fuente de horno engrasada ligeramente.

Ponemos en un bol los tomates, las aceitunas, el ajo picado y el orégano, añadimos el aceite de oliva y removemos para que se impregnen bien. Echamos la mezcla sobre el pollo y la apretamos bien con una cuchara. Agregamos los trozos de salami y la cebolla cortada en aros, y ponemos el queso mozzarella cortado en rodajas y espolvoreamos la polenta.

Horneamos durante 30 minutos, hasta que el pollo esté asado y el queso quede derretido por encima. Servimos bien caliente.

Con qué acompañar las pechugas de pollo al salami y mozarella

Esta sencilla receta de pechugas de pollo al horno con salami y mozzarella os arreglará una comida de diario, pero dándole un toque distinto y especial. Acompañadlo con unas patatas o una ensalada y tendréis un menú completo y muy fácil de preparar.

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