Hace tiempo que no hacía nada con un toque oriental. Aunque en este caso solo es el toque, no he querido pasarme y he utilizado ingredientes que podemos encontrar fácilmente. Las algas y otras cosas para otros rollitos, no para estos de papel de arroz rellenos de carne y setas.
Los podemos, y debemos, acompañar de salsas agridulces, de soja, picantes, de miel, etc. Un sinfín dentro del universo de las salsas que podemos disfrutar con los rollitos.
Ingredientes para 4 personas
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8 papeles de arroz, 200 gr de carne picada de ternera, 200 gr de setas variadas, dos ajos, sal, pimienta, 4 cucharadas de salsa de soja y aceite.
Elaboración de los rollitos
Picamos los ajos y cortamos las setas en juliana. Doramos los ajos en una sartén y después hacemos las setas hasta que estén bien cocinadas. Para que suelten el agua que tienen antes podemos añadirles un poco de sal. Retiramos y reservamos cuando estén en su punto.
Acto seguido hacemos la carne. Salpimentamos y añadimos la soja. Hacemos en la misma sartén hasta que este en su punto.
Cogemos los papeles de arroz y los remojamos durante 20 segundos en agua fría para poderlos doblar y manejar mejor.
Ponemos un poco de carne y otro poco de setas, y cerramos haciendo un paquetito. Así con todos los papeles de arroz.
En aceite bien caliente, y abundante, los freímos un par de minutos por cada lado. Después secamos sobe papel de cocina el excedente de aceite y servimos.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
El uso de los papeles de arroz para hacer rollitos está genial. Podemos usarlos tanto en frio como en caliente, como es el caso. Además lo mejor de todo es la cantidad de rellenos diferentes que podemos utilizar. Espero que os gusten estos rollitos de arroz rellenos de carne y setas.
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