Las cenas son la comida del día que más me cuestan, porque por la noche muchas veces ya se me han terminado las ideas para variar un poco el repertorio de platos. Por eso me encanta cuando descubro recetas fáciles y rápidas de hacer como esta ternera en salsa de ostras con Thermomix, que tendréis lista en apenas media hora y gustará a toda la familia.
Si la preparáis para niños os aconsejo prescindir de la guindilla seca, para que no sea demasiado picante. Ya sabéis que lo mejor de todas las recetas es que podamos adaptarlas a nuestros gustos personales. Probadla, os aseguro que os encantará.
Ingredientes
- Agua 50 g
- Salsa de soja 25 g
- Salsa de ostras 30 ml
- Maizena 1 cucharadita
- Dientes de ajo 2
- Raíz de jengibre fresco 1 trozo pequeño
- Azúcar moreno 15 g
- Pimienta de cayena seca 1
- Aceite de oliva virgen extra 30 g
- Zanahoria limpia y cortada en rodajas 50 g
- Cebolleta limpia y cortada en rodajas 80 g
- Pimiento rojo limpio y cortado en tiras 75 g
- Pimiento verde limpio y cortado en tiras 75 g
- Filetes de ternera cortados en tiras finas 300 g
Cómo hacer ternera con salsa de ostras
- Tiempo total 30 m
- Elaboración 30 m
Empezamos poniendo en el vaso el agua, la salsa de soja, la salsa de ostras, el extracto de buey y la maicena. Mezclamos 10 seg/vel 4. Retiramos a un bol y reservamos.
Sin lavar el vaso ponemos los ajos, el jengibre, el azúcar moreno y la cayena y trituramos 4 seg/vel 7. Con ayuda de la espátula bajamos los restos hacia el fondo del vaso.
Agregamos el aceite y sofreímos 3 min/120º/giro a la izquierda/vel 1. Añadimos la zanahoria, la cebolleta y los pimientos y sofreímos 3 min/120º/giro a la izquierda/vel 1.
Incorporamos la carne y removemos con ayuda de la espátula. Sofreímos 3 min/120º/giro a la izquierda/vel 1. Agregamos la mezcla reservada y, sin poner el cubilete, programamos 3 min/temp Varoma/giro a la izquierda/vel 1. Servimos.
Con qué acompañar la ternera en salsa de ostras
A nosotros nos encanta acompañar la ternera en salsa de ostras con arroz blanco hervido o fideos de arroz, aderezados con un poco de aceite. Una ensalada es también una estupenda opción.
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