Cómo hacer una tortilla francesa sin aceite y sin usar la sartén: el truco de la receta viral para no manchar nada

Una tortilla a la francesa sin ensuciar nada ni añadir nada de grasa, en tiempo récord y apta para los más novatos: es lo que promete la última receta viral en las redes. Por supuesto, teníamos que probarlo, y la verdad es que el resultado nos ha sorprendido para bien. Aunque tampoco teníamos las expectativas muy altas, todo sea dicho.

Cuando una receta o truco culinario se viraliza hay que andarse con mil ojos; pocas veces los resultados cumplen con las ilusiones creadas. Claro que precisamente su fama se debe a que prometen platos estupendos ahorrando tiempo, esfuerzo o calorías, por lo que resulta inevitable caer en su atractivo. Tras la famosa pasta con feta llega la tortilla francesa para la que solo necesitas una bolsa con cierre zip y agua hirviendo.

Un chef profesional se llevaría las manos a la cabeza viendo el vídeo original, y no le faltará razón; la tortilla francesa perfecta, de restaurante, no es fácil de preparar, pues debe quedar perfectamente lisa, suave, homogénea y con el interior muy jugoso. Ahora bien, en casa somos más de tortilla "familiar", algo más rústica y a menudo en forma de media luna. Sobre gustos no hay nada escrito y solo podemos animar a que probéis este truco para ver si os convence. Además es fácil de personalizar con muchos ingredientes y toques al gusto.

Sin complicarnos demasiado hemos cogido una de las bolsas de congelación que había en casa, de 1 litro, y usado dos huevos para una tortilla individual. En el vídeo original añaden ingredientes como salsa de tomate, pimiento, queso o jamón, pero nosotros simplemente la hemos salpimentado y aderezado con un poco de leche, perejil fresco y tomate concentrado. Y oye, ha salido bastante comestible, ahorrándonos mucho fregoteo después.

Con qué acompañar la tortilla francesa

Igual que los huevos revueltos o un humilde huevo frito, la tortilla francesa ofrece una versatilidad sin fin, adaptándose además a cualquier hora del día. En España somos más de tomarla para cenar mientras que los anglosajones suelen preferirla en el desayuno; en cualquier caso admite cualquier acompañamiento que nos apetezca. Una sencilla ensalada, ya sea con hojas verdes o con simple buen tomate, algo de pisto de verduras, arroz con tomate frito (como si fuera a la cubana), aguacate, algún embutido o fiambre de calidad son buenas opciones. Y siempre podemos convertirla en un rico relleno de bocadillos.

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