Para cenar algo delicioso me preparo este rico platillo turco fácil y rápido con huevo que también es perfecto para disfrutar a cualquier hora del día

Muchas veces, sin pensarlo, el sólo hecho de cambiar algunos ingredientes transforma nuestros platillos en toda una delicia internacional, y si no nos crees, sólo basta con echarle un vistazo a la receta que te tenemos hoy, en la que los clásicos huevos del desayuno se llevan a otro nivel al apostar por preparar unos çilbir o huevos turcos, una variante por demás deliciosa que querrás degustar a cualquier hora del día.

Aunque suene raro, es una manera diferente y deliciosa de comer huevos. Una receta sencilla hasta decir basta, humilde, nutritiva y versátil a la que les sumamos unas rebanadas de pan tostado o algún tipo de pan plano que le van de maravilla para lograr una mezcla de sabores por demás original.

Para comenzar con esta preparación iniciamos con la salsa de yogur: retiramos el suero de 275 gramos de yogur griego, rallamos un diente de ajo y picamos las hojas de menta finamente. Mezclamos bien estos ingredientes junto con sal y pimienta negra al gusto. Dejamos reposar en la nevera durante una hora.

Para la mantequilla de pimentón: calentamos 60 gramos de mantequilla en un cacito, a fuego muy suave. Cuando se haya fundido añadimos el pimentón dulce, las escamas de pimentón) y el comino molido. Removemos para integrar y mantenemos caliente.

Para el aceite de hierbas: rallamos otro diente de ajo, picamos las hojas de tomillo, de perejil y de menta. Retiramos (y desechamos) las semillas de la guindilla de cayena y machacamos en un mortero. Mezclamos todo junto con el aceite y el vinagre. Salpimentamos al gusto.

Para los huevos escalfados calentamos abundante agua en una cazuela y añadimos un chorro de vinagre (15 ml de vinagre por cada litro de agua). Antes de que llegue a hervir removemos el agua para crear una espiral y sumergimos uno de los huevos en el centro. El movimiento del agua impedirá que la clara se expanda.

Después de cinco minutos retiramos el huevo con ayuda de una espumadera y lo escurrimos bien, apoyando la espumadera sobre papel absorbente.

Para montar el plato extendemos un par de cucharadas de yogur en la base y colocamos el huevo en el centro. Regamos con una cucharada de mantequilla de pimentón, otra de aceite de hierbas y decoramos con piñones tostados. Acompañamos con pan tostado (opcional) y servimos inmediatamente.

Es común servir el çilbir o huevos turcos a la hora del desayuno, acompañados de pan tostado, aunque nada impide disfrutar de ellos en cualquier otro momento del día, ya que son un almuerzo o cena perfecto y también se pueden servir como primer plato a la hora de la comida.

En DAP | Huevos rellenos: siete recetas diferentes para picotear este finde

En DAP | Sopa de pescado tradicional: la receta fácil de un clásico que nunca defrauda