Lo he comentado alguna vez y esta receta de rollitos de espinacas y queso feta certifica lo que digo. El queso feta es genial para hacer recetas calientes, de hecho me gusta mucho más que en ensaladas.
Esta receta es una variante del libro El mundo en mi cocina de Gordon Ramsay. Aunque he hecho muchos rollitos o triángulos con ingredientes similares.
Ingredientes
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150 g de hojas de espinacas frescas, 150 g de queso feta, 8 obleas de pasta brick, 1 huevo, mantequilla, aceite de oliva y sal.
Cómo hacer rollitos de espinacas y queso feta
En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva y saltemos las hojas de espinacas hasta que empiecen a ablandarse. En ese momento las apartamos y dejamos que se enfríen.
Mezclamos el queso troceado y el huevo con las espinacas. Sazonamos.
Pintamos las obleas con la mantequilla derretida, las cortamos en dos y ponemos un poco de relleno. Formamos rollitos. Doblando los laterales un poco hacia dentro, por encima de la masa y enrollamos.
Horneamos a 190 ºC durante unos 15 minutos. Sacamos y servimos calientes.
Tiempo de elaboración | 35 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
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